Người sáng lập thương hiệu Ammu Beauty Brand, Zareefa, sống tại Mỹ, gần đây đã chia sẻ trên trang Instagram cá nhân về thói quen uống nước đậu bắp của mình. Theo cô, việc uống nước đậu bắp trong suốt sáu tháng đã mang lại nhiều lợi ích đáng kể cho sức khỏe và vẻ đẹp của cô. Zareefa cho biết cô đã giảm đáng kể tình trạng đầy hơi và cải thiện rõ rệt sức khỏe đường ruột. Không chỉ vậy, làn da của cô cũng trở nên sáng hơn, mịn màng và bóng khỏe hơn.
Các chuyên gia đã vào cuộc và phân tích cơ chế hoạt động của nước đậu bắp. Tiến sĩ Karan Rajan, một bác sĩ phẫu thuật người Anh, đã giải thích rằng chất nhầy của đậu bắp có những đặc tính đặc biệt giúp ích cho đường ruột. Chất nhầy này hoạt động như một prebiotic, tức là nó giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, từ đó dẫn đến một hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng hơn. Điều này có thể giúp điều hòa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ quá trình hấp thu dinh dưỡng.
Ngoài việc hỗ trợ sức khỏe đường ruột, đậu bắp còn chứa nhiều lợi ích khác. Nó giàu vitamin A và C, giúp cung cấp khả năng chống oxy hóa, làm dịu tình trạng viêm da và sản xuất collagen. Chất nhầy của đậu bắp cũng đóng vai trò giúp da giữ ẩm, mềm mại và được cấp nước.
Đậu bắp cũng đã được nghiên cứu về khả năng điều hòa đường huyết. Chất xơ và polysaccharides trong đậu bắp có thể giúp giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể, điều này đặc biệt có lợi cho những người tiền tiểu đường và tiểu đường type 2.
Ngoài ra, polyphenol trong đậu bắp có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim bằng cách bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.
Cách làm nước đậu bắp rất đơn giản. Bạn chỉ cần rửa sạch 2-3 quả đậu bắp tươi hoặc đông lạnh, cắt bỏ hai đầu, thái lát hoặc chẻ đôi rồi ngâm trong một ly nước qua đêm trong tủ lạnh. Sáng hôm sau, loại bỏ đậu bắp và uống phần nước còn lại.
Tuy nhiên, cũng cần lưu ý rằng hầu hết các nghiên cứu về lợi ích của đậu bắp đều dựa trên việc tiêu thụ cả quả hoặc chiết xuất, chứ không phải chỉ riêng nước ngâm. Giá trị dinh dưỡng của nước đậu bắp có thể giảm so với việc ăn cả quả. Các chuyên gia thường khuyên nên ăn cả quả đậu bắp để hấp thụ đầy đủ chất xơ và vi chất.
Nước đậu bắp nói chung an toàn cho hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh, nhưng nếu bạn có tiền sử dị ứng đậu bắp, rối loạn tiêu hóa hoặc sỏi thận, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
