Susubao, thương hiệu bánh bao Thượng Hải đầu tiên tại Hà Nội, đã chính thức ra mắt vào tháng 5/2021 dưới sự sáng lập của Su Shenru. Với mục tiêu hàng đầu là mang đến cho thực khách Việt Nam trải nghiệm ẩm thực Thượng Hải đích thực, Susubao đặt chất lượng và trải nghiệm của khách hàng lên trên hết.

Susubao chuyên phục vụ Sheng Jian Bao, một loại bánh bao chiên đặc trưng của Thượng Hải. Quá trình làm bánh bao được thực hiện hoàn toàn thủ công, từ bước nhào bột tay đến ủ tự nhiên, giúp đảm bảo độ mịn và đàn hồi lý tưởng cho từng chiếc bánh. Mỗi bánh bao được gói với 18-20 nếp gấp đều đặn, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tận tâm của người thợ lành nghề. Nguyên liệu sử dụng để làm bánh bao được lựa chọn kỹ lưỡng từ các đơn vị uy tín, đảm bảo mang đến hương vị trọn vẹn nhất cho thực khách.

Một trong những yếu tố đặc biệt của Sheng Jian Bao tại Susubao là kỹ thuật chiên – hấp chuẩn xác. Bánh bao được đặt nhẹ vào chảo dầu vừa đủ để làm vàng giòn phần đế, sau đó thêm nước vào đúng thời điểm và điều chỉnh lửa để bánh chín đều. Sự kết hợp giữa chiên và hấp giúp tạo ra hương vị và texture đặc trưng cho Sheng Jian Bao.

Song song với việc mang đến món ngon cho thực khách Việt, Susubao còn muốn kiến tạo trải nghiệm đáng nhớ cho khách hàng. Những món ăn khác và đồ uống đều sử dụng nguyên liệu chất lượng để đảm bảo mang đến trải nghiệm trọn vẹn. Susubao đã có 4 cơ sở tại hai thành phố lớn là Hà Nội và TP HCM, với không gian thiết kế hướng đến kết nối hai nền ẩm thực, đưa thực khách từ những con phố quen thuộc ở Việt Nam đến các góc phố sôi động tại Thượng Hải (Trung Quốc).

Ông Trần Huỳnh Thế Đông, đại diện Susubao, nhấn mạnh rằng giá trị đích thực nằm ở sự hài lòng của khách hàng. “Chúng tôi luôn nỗ lực để mỗi món ăn rời bếp là lời cam kết về chất lượng và sự tận tâm, đảm bảo thực khách nhận được những gì tốt nhất”. Với cam kết này, Susubao tiếp tục phấn đấu mang đến trải nghiệm ẩm thực Thượng Hải đích thực và chất lượng cho thực khách Việt Nam. Susubao tự tin rằng với sự tận tâm và nỗ lực không ngừng, thương hiệu sẽ tiếp tục nhận được sự ủng hộ và tin tưởng của khách hàng.

Cá là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta, mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều an toàn cho sức khỏe. Trên thị trường hiện nay, một số loại cá phổ biến và có giá rẻ có thể tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên. Điều này đòi hỏi người tiêu dùng cần phải cẩn trọng và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường chứa lượng thủy ngân cao do tích tụ từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, có thể gây ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu cũng đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Cá biển đông lạnh là một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, nhưng nếu không được bảo quản đúng cách, chúng có thể biến chất và sản sinh độc tố. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Thái Nguyên, một vùng đất nổi tiếng với nghề trồng và chế biến chè, đã trở thành điểm đến yêu thích của du khách yêu thiên nhiên và muốn khám phá văn hóa địa phương. Nơi đây không chỉ có cảnh quan hùng vĩ mà còn có những vùng chè trải rộng, tạo cơ hội cho du khách trải nghiệm và tìm hiểu về nghề chè truyền thống.

Người dân vùng chè Thái Nguyên tự hào về nghề trồng và chế biến chè của mình. Để trở thành “bàn tay vàng” trong nghề chè, họ phải trải qua quá trình luyện tập dài và kiên nhẫn. Đôi bàn tay của họ dẻo dai, bền bỉ và mềm mại nhưng dứt khoát, giúp họ tạo ra những sản phẩm chè thượng hạng. Hiện nay, tỉnh Thái Nguyên có gần 25.000ha chè, trong đó hơn 23.000ha đang cho thu hoạch. Tỉnh đang hướng tới mục tiêu biến cây chè trở thành cây tỷ đô.

Với sự hỗ trợ của chính quyền địa phương, người nông dân vùng chè đã có thể tạo ra những sản phẩm chè đạt chất lượng cao, được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng. Chè Shan tuyết cổ thụ hàng trăm năm tuổi trên miền “xứ lạnh” Thái Nguyên là một trong những sản phẩm chè nổi tiếng của tỉnh. Cây chè này được trồng ở độ cao trên 1.200m so với mực nước biển, tạo ra hương vị đặc trưng và tinh túy.

Tỉnh Thái Nguyên cũng đã công nhận tri thức trồng và chế biến chè Tân Cương là một di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Điều này đã giúp bảo tồn và phát huy giá trị của nghề trồng và chế biến chè, đồng thời tạo ra cơ hội cho người nông dân vùng chè phát triển kinh tế.

Với du khách, vùng chè Thái Nguyên là nơi khơi nguồn sáng tạo nghệ thuật, nơi tìm đến để “chữa lành” từng vết rạn vỡ trong lòng. Cảnh quan đẹp mắt và hương chè tinh túy đã tạo ra một bức tranh tuyệt mỹ về vùng đất này. Từ các vùng chè đặc sản như Tân Cương, Đại Phúc, La Bằng đến các vùng chè shan tuyết cổ ở Đồng Phúc, Yên Bình…, tất cả níu bước chân người ghé thăm. Đó là những vùng đất nơi người nông dân kiến tạo nên thương hiệu “Đệ nhất danh trà” trứ danh của Thái Nguyên.

Trong khu vực Wan Chai, Hồng Kông, một cửa hàng bánh mì mới mang tên Bánh Mì Nếm đã xuất hiện, mang đến cho người dân địa phương hương vị đích thực của Việt Nam. Cửa hàng này được thành lập bởi Kiki Phùng và đầu bếp Hạnh Đặng, hai người có gốc gác từ Sài Gòn, với mong muốn giới thiệu ẩm thực miền Nam Việt Nam đến với công chúng Hồng Kông. Kiki Phùng, một người có ảnh hưởng nổi tiếng trên YouTube, đã từ bỏ sự nghiệp của mình để theo đuổi niềm đam mê ẩm thực và kinh doanh bánh mì.

Kiki và Hạnh đã dành nhiều thời gian nghiên cứu và thử nghiệm để tạo ra công thức bánh mì riêng, với mục tiêu mang đến hương vị đậm đà và nồng nàn của ẩm thực miền Nam Việt Nam. Cửa hàng của họ phục vụ nhiều loại bánh mì đa dạng, bao gồm bánh mì thịt, pate, chà bông, dưa chua giòn và rau thơm. Một điểm đặc biệt là họ tự làm thịt nguội và ruốc pate gan tại Việt Nam và nhập khẩu vào Hồng Kông để đảm bảo chất lượng và hương vị.

Một trong những điểm nổi bật khác của Bánh Mì Nếm là cà phê Việt Nam, được pha chế theo phương pháp truyền thống của Sài Gòn. Kỹ thuật pha cà phê này đòi hỏi cà phê phải được pha từ ngày hôm trước, sau đó cho đá vào và uống đen, tạo ra hương vị đậm đà và gần như vị đắng của chocolate.

Kiki và Hạnh chia sẻ rằng điều khiến họ không hài lòng nhất là các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông thường không cho đủ rau thơm vào các món ăn. Bánh mì của họ thường được kẹp đầy hành lá, rau thơm, dưa leo và đồ chua, tạo ra hương vị cân bằng và đậm đà.

Với sự kết hợp giữa ẩm thực miền Nam Việt Nam và kinh nghiệm của hai người sáng lập, Bánh Mì Nếm đã trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người yêu thích ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông. Cửa hàng này không chỉ mang đến hương vị đích thực của Việt Nam mà còn thể hiện sự đam mê và nỗ lực của hai người sáng lập trong việc giới thiệu văn hóa ẩm thực của quê hương đến với cộng đồng quốc tế.

Người dân Hồng Kông và du khách có thể ghé thăm Bánh Mì Nếm để trải nghiệm hương vị đích thực của ẩm thực Việt Nam. Cửa hàng này hy vọng sẽ tiếp tục mang đến những trải nghiệm ẩm thực đặc biệt và chất lượng cho khách hàng.

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ. Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này.

Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch.

Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này. Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần.

Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới. Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt. Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.

Võ Thành Vương, bếp trưởng của nhà hàng Coco Dining, đơn vị sở hữu 1 sao Michelin, vừa chia sẻ những địa chỉ yêu thích của mình tại TP.HCM trong một bài đăng trên Michelin Guide. Những nơi chốn này không chỉ là điểm đến ẩm thực mà còn góp phần tạo nên sự đặc biệt của thành phố sôi động này.

Võ Thành Vương, người đã đến TP.HCM vào năm 2009 để theo đuổi đam mê ẩm thực, cho biết thành phố này là một nơi chốn không bao giờ tắt đèn. Sau đại dịch COVID-19, ngành F&B đã trải qua một giai đoạn bất định, nhưng đối với bếp trưởng này, đó là cơ hội để chậm lại và nhìn sâu hơn vào bản chất của ẩm thực.

Vương chia sẻ rằng ban đầu, anh bị ám ảnh bởi kỹ thuật trong nấu ăn, nhưng sau đó nhận ra rằng ẩm thực Việt Nam không cần hiện đại hóa mà cần được tôn vinh và phát triển. Quay trở về nguồn gốc của mình, kết hợp hương vị tuổi thơ với kỹ thuật chế biến hiện đại, là bước ngoặt giúp Vương tìm lại cảm giác và định hướng cho ẩm thực của mình.

Tại TP.HCM, Vương có nhiều địa chỉ yêu thích mà anh muốn chia sẻ. Đầu tiên là Quán Phở Minh, một quán phở 80 tuổi nằm trong một con hẻm nhỏ. Nước dùng của phở Minh nhẹ nhàng nhưng đậm đà, thể hiện sự chăm chút trong cách chế biến.

Tiếp theo là Cục Gạch Quán, nơi Vương thích thưởng thức những bữa cơm nhà với các món thịt, cá, đậu phụ và rau củ. Những bữa ăn ngon nhất luôn có sự cân bằng giữa vị ngọt, mặn và chua.

Ngoài ra, Vương còn yêu thích Ốc Oanh tại quận 4, nơi phục vụ ốc và hải sản tươi sống với nước chấm đậm đà. Quán ăn này luôn ồn ào và hỗn loạn nhưng đầy năng lượng, giống như Sài Gòn.

Cơm tấm Ba Ghiền là một địa chỉ yêu thích khác của Vương. Sườn nướng tại đây thơm, mọng nước và cháy vừa đủ, kết hợp với cơm tơi xốp và dưa chua giòn.

Cuối cùng, Vương gợi ý đến Elgin hoặc Coco Dining để thưởng thức ẩm thực và ngắm cảnh quan tuyệt đẹp. Cả hai nơi này đều mang lại cảm giác yên bình và tinh tế, với món ăn được chế biến một cách tuyệt vời.

TP.HCM, với những địa chỉ ẩm thực đa dạng và phong phú, đã trở thành một trong những nơi chốn cứu tinh của nhân loại bằng ẩm thực đường phố.

Ẩm thực chay đang trở thành một xu hướng ngày càng phổ biến tại Việt Nam, đặc biệt là trong môi trường đô thị sầm uất như Hà Nội. Trên con phố Quán Thánh tấp nập, một nhà hàng chay mới đây đã xuất hiện, mang lại một không gian ăn uống thanh tịnh và an yên cho những khách hàng tìm kiếm sự tĩnh lặng và ẩm thực lành mạnh.

Nhà hàng Hồi tọa lạc trong một biệt thự cổ điển của Pháp, với tuổi đời trên 100 năm. Sau 5 tháng cải tạo, nơi này đã tái sinh với một diện mạo mới, trở thành điểm đến hoàn hảo cho những ai yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo. Biệt thự ban đầu được bảo tồn, vì vậy chủ nhà hàng đã giữ nguyên mặt tiền, kết cấu chính và một phần sàn gỗ ở tầng 2. Phần còn lại phía sau được phép cải tạo và đã được xây dựng lại hoàn toàn để tạo sự kết nối với không gian phía trước.

Với khoảng giếng trời và khu vườn ngập tràn ánh nắng, nhà hàng tạo nên một không gian yên tĩnh và gần gũi với thiên nhiên, ngay giữa lòng thành phố. Đây là nơi lý tưởng để thực khách có thể thưởng thức ẩm thực chay trong một môi trường an yên và thư giãn.

Đồng sáng lập thương hiệu Hồi, anh Đào Hải Vũ, chia sẻ rằng anh và các cộng sự của mình đều có mối duyên với Phật pháp, và vì vậy họ quyết định tạo ra nhà hàng này như một điểm đến dành cho những người yêu thích lối sống lành mạnh và ẩm thực chay sáng tạo. Bắt đầu với nhà hàng chay lớn nhất tại Hạ Long, sau hơn 4 năm, họ đã quyết định mở rộng đến Hà Nội, với triết lý ăn chay cởi mở hướng tới sức khỏe, không chỉ dành riêng cho những ngày lễ Phật hoặc ngày mùng 1, mà còn là lựa chọn phù hợp cho thực đơn hàng ngày của mọi người.

Thực đơn của nhà hàng được xây dựng bởi các chuyên gia ẩm thực và đầu bếp có kinh nghiệm trên 10 năm trong việc chế biến món chay. Với sự kết hợp các món ăn Âu, Á, cùng các món truyền thống Việt Nam trải dài từ Bắc đến Nam, nhà hàng mong muốn đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, bao gồm cả khách nước ngoài. Mỗi món ăn tại đây đều có một câu chuyện đằng sau, là nơi hương vị được thổi hồn bằng những nông sản Việt Nam và sự tài hoa của người đầu bếp.

Một số món ăn nổi bật của nhà hàng bao gồm pate nấm dùng kèm mứt bí đỏ, khoai lang ngàn lớp sốt truffle, pizza chay, bún mẹt, gỏi đậu rồng, lẩu các loại, nem cuốn, mỳ khoai lang trộn rau củ… Nhà hàng cũng có thực đơn đồ uống đa dạng với nhiều loại có tên gọi độc đáo như Kim cúc chi, tiểu hồi… Mọi thứ đều được thiết kế để mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và đầy ấn tượng cho thực khách.

Nhà hàng ngày càng thu hút được nhiều loại khách hàng đa dạng, từ Phật tử, doanh nhân, dân công sở, người trẻ đến các gia đình lớn tuổi và khách du lịch. Tuy nhiên, vị trí của nhà hàng trên con phố một chiều có thể gây ra một số khó khăn trong việc tiếp cận. Bên cạnh đó, mức giá của các món ăn và đồ uống ở nhà hàng, từ 100.000 đến 300.000 đồng cho mỗi món ăn và từ 50.000 đến 95.000 đồng cho đồ uống, cũng có thể khiến một số thực khách phải cân nhắc kỹ lưỡng về chi phí cho một bữa ăn chay tại đây.

Nhượng quyền Dookki – Lựa chọn Mới trong Thị trường F&B tại Việt Nam

Trong bối cảnh ngành F&B (kinh doanh đồ ăn và thức uống) đang phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam, nhượng quyền Dookki đã trở thành một trong những lựa chọn hấp dẫn cho các nhà đầu tư yêu thích ẩm thực Hàn Quốc. Với mô hình buffet tự chọn độc đáo và thương hiệu nổi tiếng, Dookki mang đến cơ hội kinh doanh tiềm năng cho những ai muốn tham gia vào thị trường này.

Giới thiệu về Dookki

Dookki là chuỗi nhà hàng buffet topokki phong cách Hàn Quốc đầu tiên tại Việt Nam, nổi bật với mô hình buffet tự chọn độc đáo. Khách hàng có thể tự do lựa chọn nguyên liệu, nước sốt, đồ chiên và cơm trộn để tạo nên trải nghiệm ẩm thực cá nhân hóa. Với mức giá phải chăng (139.000 VNĐ/người lớn, 69.000 VNĐ/trẻ em cho 90 phút), Dookki đã thu hút đông đảo giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng yêu thích ẩm thực Hàn Quốc.

Mô hình Kinh doanh của Dookki

Dookki áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền, cho phép các đối tác sử dụng thương hiệu, mô hình kinh doanh và hỗ trợ toàn diện. Đặc điểm của mô hình này bao gồm:

• Vận hành đồng bộ: Dookki áp dụng quy trình chuẩn hóa từ thiết kế, nguyên liệu đến dịch vụ, đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các chi nhánh.
• Hỗ trợ toàn diện: Cung cấp phần mềm quản lý riêng, đào tạo nhân viên bài bản và hỗ trợ marketing khai trương.
• Kiểm soát chất lượng: Nguyên liệu nhập khẩu 100% từ Hàn Quốc, đảm bảo hương vị chuẩn vị.

Tiềm năng của Mô hình Dookki tại Thị trường Việt Nam

Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành F&B và xu hướng Hàn lưu (Hallyu) tại Việt Nam, Dookki có tiềm năng lớn để mở rộng và phát triển. Một số yếu tố góp phần vào tiềm năng này bao gồm:

• Ẩm thực Hàn Quốc phát triển mạnh: Xu hướng Hàn lưu tiếp tục bùng nổ, thúc đẩy nhu cầu thưởng thức món Hàn như topokki, kimchi và lẩu.
• Mô hình Buffet dễ tiếp cận: Buffet topokki với giá 139.000 VNĐ phù hợp túi tiền giới trẻ, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM.
• Độ phủ thương hiệu cao: Với hơn 50 chi nhánh và sự hiện diện tại các trung tâm thương mại lớn, Dookki đã xây dựng được độ nhận diện mạnh.

Chi phí Nhượng quyền Dookki

Để nhượng quyền Dookki, các nhà đầu tư cần chuẩn bị các khoản chi phí sau:

• Phí nhượng quyền ban đầu: Khoảng 500 triệu – 1 tỷ VNĐ, tùy quy mô và vị trí cửa hàng.
• Chi phí đầu tư ban đầu: Setup mặt bằng (2 – 4 tỷ VNĐ), trang thiết bị (400 – 600 triệu VNĐ), nguyên liệu ban đầu (100 – 300 triệu VNĐ).
• Chi phí duy trì hàng tháng: Phí quản lý (5–7% doanh thu hoặc cố định), phí nguyên liệu (khoảng 10 – 20 triệu VNĐ).

Điều kiện và Yêu cầu Nhượng quyền Dookki

Dưới đây là các điều kiện và yêu cầu cơ bản để nhượng quyền Dookki:

• Yêu cầu về mặt bằng: Diện tích tối thiểu 150–200 m², vị trí mặt tiền, khu vực đông dân cư.
• Yêu cầu về kỹ năng và kinh nghiệm: Kinh nghiệm F&B, khả năng quản lý nhân sự và tài chính.
• Yêu cầu về đam mê và cam kết: Cam kết dài hạn (tối thiểu 3–5 năm), tinh thần học hỏi.

Quy trình Nhượng quyền Dookki

Quy trình nhượng quyền Dookki được thực hiện qua 8 bước chặt chẽ, bao gồm:

1. Liên hệ và nộp hồ sơ.
2. Duyệt hồ sơ.
3. Phỏng vấn trực tiếp.
4. Khảo sát mặt bằng.
5. Ký hợp đồng.
6. Setup cửa hàng.
7. Đào tạo và chuẩn hóa.
8. Khai trương và vận hành.

Nhượng quyền Dookki – Cơ hội hay Thách thức?

Nhượng quyền Dookki mang lại cơ hội kinh doanh hấp dẫn với thương hiệu mạnh, mô hình đơn giản và dễ marketing. Tuy nhiên, cũng có những thách thức như chi phí đầu tư cao, cạnh tranh khốc liệt và kiểm soát chất lượng gắt gao.

Kết luận

Nhượng quyền Dookki là cơ hội đầu tư hấp dẫn cho những ai đam mê ngành F&B và có tiềm lực tài chính mạnh. Với thương hiệu nổi tiếng, mô hình buffet độc đáo và hỗ trợ toàn diện, Dookki mang lại tiềm năng sinh lời bền vững, đặc biệt tại các thành phố lớn. Tuy nhiên, nhà đầu tư cần cân nhắc kỹ chi phí cao, yêu cầu nghiêm ngặt và cạnh tranh trong ngành F&B.

Cá bống sông Đà, một món ăn dân dã vốn gắn liền với những bữa cơm giản dị của người dân địa phương, đã bất ngờ trở thành đặc sản được săn đón tại các thành phố lớn. Với mức giá bán dao động từ 120.000 đến 200.000 đồng/kg, cá bống sông Đà đang là một trong những đặc sản nổi bật, mang lại cơ hội kinh tế cho người dân địa phương.

Loài cá này xuất hiện nhiều và đạt độ tươi ngon nhất vào khoảng thời gian từ tháng 7 đến tháng 8 hàng năm. Do đó, người dân địa phương thường tận dụng thời gian này để đi bắt cá và bán cho thương lái hoặc gửi đi các tỉnh thành khác. Cá bống có nhiều loại, trong đó nổi bật nhất là cá bống cát với thân tròn, da màu vàng nhạt và kích thước nhỏ, chỉ khoảng kích thước của ngón tay út.

Quá trình sơ chế cá bống rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Cá bống cần được làm sạch sẽ và cấp đông. Người mua chỉ cần rửa qua là có thể sử dụng được, giúp việc thưởng thức cá bống trở nên tiện lợi hơn.

Cá bống sông Đà có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và đa dạng. Một số món phổ biến nhất bao gồm cá bống kho tiêu, cá bống kho tộ, cá bống chiên giòn và cá bống chiên nước mắm. Ngoài ra, còn có các món ăn khác như cá bống kho nghệ, cá bống kho gừng, cá bống kho riềng, cá bống kho tương, cá bống chiên lá lốt, cá bống chiên tỏi ớt,… Mỗi món ăn đều mang lại hương vị đặc trưng và hấp dẫn.

Sự biến đổi của cá bống sông Đà từ một món ăn dân dã thành đặc sản cao cấp đã mang lại nhiều cơ hội kinh tế cho người dân địa phương. Đồng thời, cũng giúp cho người dân thành phố có thể thưởng thức được những món ăn ngon và đa dạng hơn. Việc bảo tồn và phát triển nghề đánh bắt cá bống không chỉ góp phần vào việc bảo vệ môi trường sinh thái của sông Đà mà còn giúp duy trì nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của địa phương.

Để tìm hiểu thêm về ẩm thực và văn hóa của các vùng miền Việt Nam, bạn có thể tham khảo các bài viết liên quan tại trang web ví dụ. Chúng tôi hy vọng sẽ mang lại cho bạn những thông tin hữu ích và thú vị về văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Xu hướng mang thực phẩm sẵn khi đi du lịch đang trở nên phổ biến trong những kỳ nghỉ hè hoặc lễ dài ngày. Tuy nhiên, ý kiến về việc này vẫn còn nhiều tranh cãi. Một số người cho rằng việc mang theo thực phẩm sẵn giúp tiết kiệm chi phí, đảm bảo vệ sinh và phù hợp khẩu vị, trong khi số khác lại nghĩ rằng nó làm giảm trải nghiệm du lịch và ảnh hưởng đến ngành du lịch địa phương.

Mới đây, một chia sẻ trên mạng xã hội về trải nghiệm của một đại gia đình gồm 23 thành viên mang theo 15kg cua, hàu tươi, tôm, ốc hương và nhiều thực phẩm khác từ Hà Nội đến Sầm Sơn du lịch đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng. Đại gia đình này đã thuê một căn villa để nghỉ dưỡng trong 4 ngày và chuẩn bị sẵn thực phẩm để nấu nướng và ăn uống cùng nhau.

Nhiều độc giả của Dân trí đã đưa ra quan điểm riêng về vấn đề này. Một số người cho rằng việc chuẩn bị sẵn đồ ăn khi đi du lịch là lựa chọn hợp lý vì vừa tiết kiệm chi phí, vừa đảm bảo vệ sinh, phù hợp khẩu vị và tránh bị “chặt chém”. Việc nấu nướng và ăn uống cùng nhau không chỉ giúp kết nối các thành viên mà còn tạo nên không khí ấm cúng, gần gũi.

Tuy nhiên, không ít người lại phản đối việc mang quá nhiều đồ ăn khi đi du lịch, cho rằng điều này làm mất đi giá trị nghỉ dưỡng và thư giãn của chuyến đi. Họ cho rằng nếu ai cũng làm thế thì hàng quán địa phương sẽ không thể kinh doanh được.

Dù vậy, cũng có nhiều ý kiến dung hòa, cho rằng việc mang theo đồ ăn hay không là lựa chọn cá nhân, miễn sao phù hợp với hoàn cảnh và nhu cầu của từng gia đình. Quan trọng là mọi người cảm thấy vui vẻ, thoải mái và gắn kết với nhau.

Thực tế, đây không phải là lần đầu câu chuyện “mang đồ ăn đi du lịch” gây tranh cãi. Hồi tháng 2, một video chia sẻ khoảnh khắc đại gia đình ở Bến Tre đi du xuân, mang theo 40kg lạp xưởng, 150 ổ bánh mì, 4kg bún, hàng chục con gà vịt đã sơ chế cũng đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng.

Chia sẻ với phóng viên Dân trí, bà Đoàn Thu Trang, đại diện một đơn vị lữ hành chuyên cung cấp các tour free & easy cho biết, với những đoàn khách hàng chục người cùng thuộc một đại gia đình, khi đi tự túc thường có thói quen mang theo nhiều đồ ăn để dự trữ. Tuy nhiên, khách nên lưu ý, một số thực phẩm tươi sống đặc biệt là hải sản thường khó bảo quản khi di chuyển và cần được bảo quản đúng cách để tránh hỏng hóc và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Ngày 17/07/2025, chương trình du lịch Nhật Bản dành cho 10 khách hàng may mắn đầu tiên trúng Giải Đặc Biệt từ chương trình ‘Quét mã, vi vu Nhật Bản’ đã chính thức khởi hành. Đây là một phần của chương trình khuyến mại ’30 Năm Acecook – Đổi Mới Nâng Tầm Hạnh Phúc’. Chuyến đi kéo dài 5 ngày 4 đêm, với tổng trị giá lên đến hơn 135 triệu đồng, đã mang lại cho các khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời và khó quên tại Nhật Bản.

Trước giờ khởi hành tại sân bay Tân Sơn Nhất, không khí hào hứng đã lan tỏa khi 10 khách hàng may mắn tụ hội, sẵn sàng bắt đầu hành trình đặc biệt cùng Acecook đến Nhật Bản – một vùng đất mơ ước mà nhiều người ao ước được đặt chân tới. Những ánh mắt mong đợi, những nụ cười rạng rỡ đã báo hiệu một hành trình đầy cảm xúc và kỷ niệm sắp bắt đầu.

Sau gần 6 tiếng bay, đoàn đã đến thủ đô Tokyo năng động và hiện đại, bắt đầu hành trình 5 ngày 4 đêm đáng nhớ. Điểm đến đầu tiên của đoàn là ngôi đền cổ thiêng liêng Asakusa Kannon, một trong những công trình kiến trúc cổ xưa nhất của Nhật Bản. Với lịch sử hơn 1.400 năm, đền Asakusa Kannon đã để lại ấn tượng sâu sắc cho các khách hàng. Chị Liễu Phượng Tường, một trong những khách hàng, chia sẻ: ‘Đây là lần đầu tiên chị đặt chân đến nước Nhật. Chị ấn tượng với sự đông đúc của Tokyo và cách mọi người di chuyển. Họ đi nhanh mà có trật tự, không hề chen lấn hay va chạm. Thật sự thú vị.’

Đoàn tiếp tục ghé thăm Yokohama và Yamanashi, nơi đón chào du khách với cảnh sắc thiên nhiên bình yên và di sản văn hóa truyền thống. Tại bảo tàng mì ramen Shin-Yokohama, các khách hàng Acecook đã có dịp lắng nghe những câu chuyện đằng sau mì ramen, món ăn trứ danh tại Nhật Bản. Không thể thiếu những khoảnh khắc lưu kỷ niệm cùng biểu tượng tô mì ramen của bảo tàng, các khách hàng đã có những giây phút vui vẻ và thoải mái.

Sau đó, đoàn đến với làng cổ Oshino Hakkai và dạo bước bên những hồ nước trong vắt ẩn mình dưới chân núi Phú Sĩ, đồng thời ngắm nhìn ngọn núi hùng vĩ vốn được coi là linh hồn của Nhật Bản. Chị Đỗ Thị Tuyết Chinh, một khách hàng, không khỏi bồi hồi khi hồi tưởng lại khung cảnh thiên nhiên đẹp ngoạn mục đến ngỡ ngàng. Chị cũng dành không ít lời khen cho đội ngũ Acecook vì đã không chỉ tổ chức chương trình khuyến mại hấp dẫn, mà còn thấu hiểu khách hàng, từ đó mang đến một hành trình tuyệt vời, tràn ngập những khoảnh khắc hạnh phúc.

Chuyến đi tiếp tục dẫn các du khách đến Kyoto, cố đô của Nhật Bản, với điểm đến rừng tre Arashiyama xanh mướt mắt. Giữa những thân tre cao vút, đoàn như được bao bọc trong một không gian yên bình và tĩnh lặng, khiến mọi lo toan dường như tan biến và chỉ còn lại cảm giác thư thái, an yên.

Điểm dừng chân cuối cùng trong hành trình 5 ngày 4 đêm như mơ là thành phố Osaka, thành phố của những trải nghiệm đầy sự tương phản – từ nét cổ kính của lâu đài Osaka cho đến không khí sầm uất tại phố mua sắm Shinsaibashi.

Nhìn lại chuyến đi 5 ngày 4 đêm vừa qua, có thể nói, Giải Đặc Biệt – Cặp vé khám phá xứ sở hoa anh đào của chương trình khuyến mại mừng 30 năm Acecook không chỉ là phần thưởng giá trị, mà còn thể hiện rõ nét cho cam kết ‘nâng tầm hạnh phúc’ cho khách hàng của Acecook.

Chương trình ‘Quét mã, vi vu Nhật Bản’ vẫn tiếp tục diễn ra đến 23:59 ngày 31/07/2025, đồng nghĩa với việc cơ hội trúng giải cặp vé du lịch Nhật Bản vẫn đang rộng mở cho người tiêu dùng trên toàn quốc. Chỉ với vài thao tác đơn giản gồm quét mã và chia sẻ thông điệp lên trang Facebook cá nhân, bạn đã góp mặt trong đợt quay thưởng diễn ra vào ngày 04/08/2025 và có cơ hội trở thành 1 trong 10 chủ nhân cuối cùng của Giải Đặc Biệt – Cặp vé khám phá xứ sở hoa anh đào 5 ngày 4 đêm trị giá hơn 135 triệu đồng/giải.

Bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên được xem là một món quà ý nghĩa, vượt qua khỏi khái niệm về một thực phẩm thông thường. Bộ sưu tập này không chỉ là sự hòa quyện tinh tế giữa hương vị và hình thức mà còn là khoảnh khắc sum vầy dưới ánh trăng, mang đến lời chúc may mắn và thịnh vượng.

Bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên mang đến cho người thưởng thức những hương vị đặc trưng của bánh trung thu truyền thống thượng hạng. Thông qua sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu tuyển chọn và kỹ thuật làm bánh thủ công truyền thống, mỗi chiếc bánh trong bộ sưu tập đều tỏa sáng với hương vị riêng biệt và tinh tế. Bao gồm các vị cua bát bửu trứng muối, sò điệp than tre trứng muối, kim sa phô mai than tre và hạt sen lá dứa trứng muối, mỗi chiếc bánh không chỉ đáp ứng nhu cầu ẩm thực mà còn thể hiện sự quan tâm và tinh tế của người tặng.

Người yêu thích bánh Trung thu có thể lựa chọn cho mình bộ sưu tập Nguyệt Lộc Viên với hai phiên bản khác nhau. Phiên bản hộp cao cấp, với tên gọi Mầm trăng & Nguyệt hoa, có giá 1.588.000 đồng (đã bao gồm VAT). Phiên bản này bao gồm hộp đựng 4 vị bánh khác nhau, cùng với đó là sự lựa chọn giữa 2 màu sắc hộp sang trọng và tinh tế. Ở phiên bản giới hạn, Bội phúc kỳ viên mang đến trải nghiệm hoàn hảo hơn với giá 2.588.000 đồng (đã bao gồm VAT). Phiên bản này bao gồm hộp đựng 6 vị bánh đa dạng, kết hợp với 6 loại trà tinh tuyển, mang đến sự hài hòa và tinh tế trong từng hương vị. Đặc biệt, phiên bản giới hạn còn bao gồm thêm 2 vị bánh cao cấp đậm vị truyền thống là yến sào thượng hạng trứng muối và đậu xanh lá dứa trứng muối.

Để nâng tầm trải nghiệm thưởng thức, bộ sưu tập Nguyệt Lộc Viên cũng cung cấp 6 loại trà thượng hạng. Những loại trà này bao gồm trà Tuyết Shan, trà Sen, trà Lài, Trà Oolong, trà xanh Thái Nguyên và Hồng Trà. Tất cả đều được tuyển lựa cẩn thận để mang đến hương vị tinh tế và sự hài hòa khi kết hợp với bánh trung thu.

Không chỉ dừng lại ở việc sở hữu những hương vị thơm ngon và độc đáo, việc sở hữu bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên còn là cách để thể hiện sự quan tâm và tấm lòng của người tặng. Mỗi chi tiết trong bộ sưu tập, từ hương vị của bánh, màu sắc của hộp đến loại trà kèm theo, đều thể hiện sự tỉ mỉ và chuyên tâm của những người tạo ra nó.

Thật sự, bộ sưu tập bánh Trung thu Nguyệt Lộc Viên là một lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn có một món quà ý nghĩa và cao cấp để tặng người thân, bạn bè trong dịp Trung thu. Và cũng là cơ hội để mỗi gia đình sum họp, thưởng thức và cảm nhận giá trị của sự gắn kết và yêu thương.

Một YouTuber người Pháp khám phá ẩm thực miền Trung: Thưởng thức đặc sản dông cát

Mới đây, Romain, một YouTuber người Pháp có niềm đam mê đặc biệt với ẩm thực Việt Nam, đã có cơ hội thưởng thức món đặc sản thơm ngon được chế biến từ loài vật 4 chân trứ danh của vùng đồi cát đầy nắng gió trong chuyến du lịch miền Trung Việt Nam. Trong chuyến đi này, anh đã ghé thăm một trang trại nuôi dông cát tại phường Mũi Né, tỉnh Bình Thuận, và sau đó trải nghiệm ẩm thực dân dã với một số món như gỏi dông, dông nướng tại một quán ăn địa phương.

Dông cát là một loài vật được nuôi và cung cấp nổi tiếng ở Mũi Né, và Romain đã có cơ hội tìm hiểu về loài vật này cũng như thưởng thức các món ăn ngon chế biến từ dông. Đầu tiên, vị khách Tây nếm thử một miếng thịt dông nướng than tại chỗ. Miếng thịt vẫn giữ được mùi vị nguyên bản vì chưa qua công đoạn tẩm ướp nào. Anh khen thịt dông có màu trắng ngần, “nửa giống gà, nửa giống cá”, mùi vị không quá rõ rệt hay tạo cảm giác bùng nổ trong khoang miệng.

Sau đó, Romain tiếp tục thưởng thức món ăn chính là thịt dông nướng muối ớt và gỏi đu đủ trộn thịt dông. Khi suất ăn được bưng lên, anh ngạc nhiên vì hình thức bắt mắt. Các nguyên liệu được bày biện khéo léo trên chiếc mẹt tre, đầy đủ rau thơm và nước chấm. Romain được chủ quán tận tình hướng dẫn cách ăn. Với món dông nướng muối ớt, thực khách có thể ăn ngay hoặc chấm muối tiêu chanh, sốt ớt xanh tùy ý. Với món gỏi dông, thực khách được phục vụ kèm bánh đa giòn.

Khi nếm thử miếng thịt dông nướng muối ớt, Romain tỏ ra kinh ngạc, thừa nhận mùi vị rõ rệt, mạnh hơn món dông nướng nguyên bản mà anh nếm thử lúc đầu. Vị khách Tây cũng dành lời khen về món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt, ăn kèm bánh đa giòn.

Theo anh Lê Khánh Dân, chủ cơ sở phân phối dông cát ở phường Mũi Né, dông nuôi chuồng thường có kích thước lớn, từ 300-600 gram/con, giá khoảng 650.000-900.000 đồng/kg. Dông tự nhiên có trọng lượng nhỏ hơn, mỗi cân khoảng 8-12 con, giá 400.000-600.000 đồng/kg. Món này xuất hiện nhiều trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn ở địa phương, được du khách lựa chọn thưởng thức vào những buổi tiệc sum họp, tụ tập hoặc ngày lễ, Tết, dịp đặc biệt trong năm.

Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và phong phú, thì dông cát là một lựa chọn không tồi. Hãy đến với Mũi Né, Bình Thuận, và khám phá thế giới ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Tìm hiểu thêm về du lịch Mũi Né và trải nghiệm những món ăn ngon từ dông cát.

Hai chuyên gia đến từ Mỹ và Anh, Janis – chuyên gia trang điểm, và Laura – chuyên gia công nghệ thông tin, đã chia sẻ câu chuyện chuyển đổi sang chế độ ăn toàn thịt, còn gọi là carnivore diet, và những thay đổi tích cực họ cảm nhận được về sức khỏe và ngoại hình.

Janis, người Mỹ, quyết định thử chế độ ăn toàn thịt sau khi chứng kiến sự cải thiện rõ rệt về làn da và mái tóc của một người bạn. Cô bắt đầu bằng một quá trình “thanh lọc cơ thể” kéo dài 30 ngày, chỉ ăn thịt chế biến cùng một lượng muối vừa phải và uống nhiều nước. Kết quả, Janis giảm gần 10 kg, làn da sáng lên, mụn giảm, và năng lượng tăng lên. Cô cũng nhận thấy sự cải thiện về kinh nguyệt và đã đậu thai vào tháng 1 sau khi chuyển đổi chế độ ăn. Để đảm bảo sức khỏe của thai nhi, cô đã bổ sung trái cây và tinh bột tốt vào chế độ ăn của mình.

Laura, chuyên gia công nghệ thông tin người Anh, cũng có trải nghiệm tương tự. Sau 13 năm ăn chay, cô chuyển sang chế độ ăn toàn thịt và nhận thấy cơ thể tràn đầy năng lượng, hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Laura đã biến chế độ ăn này thành lối sống và cảm thấy khỏe mạnh hơn bao giờ hết.

Chế độ ăn carnivore là chế độ ăn 100% động vật, không tiêu thụ rau xanh, trái cây, và tinh bột. Mặc dù có những lợi ích như giảm cân, giảm mỡ, nhưng cũng có nhiều tranh cãi và rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe nếu không được thực hiện đúng cách. Các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng chế độ ăn này cần được theo dõi và điều chỉnh cẩn thận để tránh những tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Janis và Laura đã tìm thấy lợi ích của chế độ ăn toàn thịt, nhưng việc áp dụng chế độ ăn này cần được cân nhắc kỹ lưỡng và dưới sự giám sát của các chuyên gia y tế. Không có một giải pháp thần kỳ nào cho việc cải thiện sức khỏe và ngoại hình, nhưng việc tìm hiểu và áp dụng các phương pháp phù hợp với từng cá nhân là rất quan trọng.