Xu hướng ăn nhiều chất xơ đang trở thành phổ biến trên mạng xã hội TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự quan tâm của nhiều người. Xu hướng này khuyến khích mọi người tăng cường tiêu thụ chất xơ để cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm các vấn đề như đầy bụng, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như duy trì regularity trong việc đi vệ sinh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng việc tăng cường tiêu thụ chất xơ cần được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chất xơ là một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, chất xơ đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi ra khỏi cơ thể. Các loại chất xơ ‘tốt’ có trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ một số loại ung thư.

Trước khi bắt đầu xu hướng ăn nhiều chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo rằng chế độ ăn uống mới phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe cá nhân. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột.

Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày. Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, nên bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày, chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác.

Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm: bao gồm ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Bằng cách thực hiện các bước đơn giản này, mọi người có thể tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn và hiệu quả.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Vì vậy, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi bắt đầu chế độ ăn nhiều chất xơ là rất quan trọng.

Các chuyên gia dinh dưỡng hy vọng rằng xu hướng ăn nhiều chất xơ trên TikTok sẽ giúp nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của chất xơ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, họ cũng nhấn mạnh rằng việc tăng cường tiêu thụ chất xơ cần được thực hiện một cách có trách nhiệm và an toàn để đảm bảo rằng mọi người có thể tận hưởng các lợi ích của chất xơ mà không gặp phải các vấn đề sức khỏe không mong muốn.

Trong môi trường phức tạp và tinh tế của cơ thể con người, một thế giới vi sinh vật đa dạng và phong phú đang phát triển mạnh mẽ trong hệ tiêu hóa, cụ thể là trong ruột. Ước tính cho thấy có hàng nghìn loài vi sinh vật khác nhau đang tồn tại trong hệ vi sinh ruột này, tạo nên một hệ sinh thái phức tạp và đa dạng.

Phần lớn cư dân của hệ vi sinh ruột không phải là các loại vi sinh vật gây bệnh. Trên thực tế, nhiều loài trong số chúng đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ các chức năng của cơ thể. Chúng thực hiện các công việc hữu ích như phân hủy các loại carbohydrate phức tạp, chất xơ và protein mà cơ thể con người gặp khó khăn trong việc tiêu hóa. Quá trình này không chỉ giúp cơ thể hấp thụ các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn góp phần duy trì sự cân bằng và ổn định của hệ tiêu hóa.

Một số vi sinh vật trong hệ vi sinh ruột thậm chí còn có khả năng sản xuất các hợp chất thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự sản xuất. Ví dụ, chúng có thể sản xuất các vitamin nhóm B và axit béo chuỗi ngắn. Các hợp chất này đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh các phản ứng viêm, ảnh hưởng đến hoạt động của hệ thống miễn dịch và tác động đến quá trình trao đổi chất của cơ thể. Qua đó, chúng góp phần duy trì sức khỏe tổng thể và phòng chống các bệnh lý liên quan đến rối loạn chuyển hóa và miễn dịch.

Ngoài ra, sự cân bằng của hệ vi sinh ruột cũng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh. Khi hệ vi sinh ruột bị mất cân bằng, hoặc bị rối loạn, cơ thể sẽ dễ dàng bị nhiễm các bệnh lý. Do đó, việc duy trì sự cân bằng và khỏe mạnh của hệ vi sinh ruột là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Gừng, một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực, không chỉ mang lại hương vị đặc trưng cho món ăn mà còn được biết đến với những lợi ích sức khỏe vượt trội. Với lịch sử sử dụng hàng ngàn năm, gừng đã được chứng minh là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả trong việc hỗ trợ tiêu hóa, giảm buồn nôn, tăng cường miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Kate Donelan tại Mỹ, gừng chứa các hợp chất có khả năng giảm buồn nôn, cải thiện tiêu hóa, giảm viêm, giảm đau và hỗ trợ hạ đường huyết. Những lợi ích này đã được khoa học hiện đại chứng minh và đánh giá cao. Gừng đã từ lâu được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên giúp cải thiện tiêu hóa, giảm các triệu chứng khó tiêu, đau bụng và đầy hơi.

Chuyên gia dinh dưỡng Erin Palinski-Wade tại Mỹ cho biết gừng giúp dạ dày làm rỗng nhanh hơn, tăng khả năng di chuyển của thức ăn trong đường ruột. Nhờ đó, gừng làm giảm các triệu chứng tiêu hóa khó chịu. Ngoài ra, gừng còn có thể giảm buồn nôn, đặc biệt ở người bị say tàu xe, người điều trị hóa trị hoặc phụ nữ mang thai trong những tháng đầu thai kỳ.

Không chỉ hỗ trợ tiêu hóa, gừng còn có khả năng giảm viêm, giảm đau và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính như viêm khớp, tim mạch và thoái hóa thần kinh. Các đặc tính này xuất phát từ hợp chất gingerol, một chất chống oxy hóa tự nhiên có trong gừng. Gingerol là một trong những thành phần hoạt chất chính giúp gừng mang lại những lợi ích sức khỏe.

Ngoài ra, gừng còn giúp điều hòa đường huyết, giảm cholesterol trong máu và tăng cường hệ miễn dịch. Gừng có thể giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, đây là lý do nhiều người chọn uống trà gừng mỗi khi bị cảm lạnh hoặc cúm. Gừng cũng cung cấp một lượng nhỏ vitamin C, magie và kali, giúp hỗ trợ hoạt động cơ bắp, hệ miễn dịch và điều hòa huyết áp.

Để tận dụng những lợi ích của gừng, việc sử dụng điều độ là rất quan trọng. Người trưởng thành nên dùng từ 3-4 gram gừng mỗi ngày, tương đương khoảng 1-2 thìa cà phê gừng tươi. Việc dùng quá nhiều gừng có thể dẫn đến trào ngược axit, khó chịu vùng miệng hoặc họng, tiêu chảy. Do đó, hãy sử dụng gừng một cách hợp lý để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.