Thực phẩm tốt cho sức khỏe – Phattrienkinhte.com

Ăn cá ngừ có lợi gì cho sức khỏe?

Linh — Sat, 04 Oct 2025 01:24:48 +0000

Cá ngừ là một loại cá quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Với hàm lượng protein và axit béo omega-3 dồi dào, cá ngừ đã được xếp vào danh sách 10 loại cá tốt nhất thế giới, đứng ở vị trí thứ 8 theo đánh giá của chuyên trang ẩm thực BBC Good Food của Anh.

Cá ngừ giàu protein hơn cả cá hồi.

Một trong những lợi ích nổi bật của cá ngừ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cá ngừ nấu chín chứa 29g protein, giúp cá ngừ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung đạm nạc, xây dựng cơ bắp hoặc kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, cá ngừ còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B6, B12, D, chất béo omega-3 cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali, selen.

Cá ngừ là loại cá quen thuộc ở Việt Nam.

Cá ngừ không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Hàm lượng dinh dưỡng phong phú giúp cá ngừ trở thành một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá ngừ chứa nhiều protein nạc và rất ít calo, giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp dư thừa lượng calo vào trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Cá ngừ mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Đặc biệt, cá ngừ cung cấp lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA và DHA – hai axit béo thiết yếu. Axit béo omega-3 trong cá ngừ có thể giúp hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol “xấu” LDL dư thừa trong cơ thể và ngăn ngừa chất béo xấu tích tụ trong động mạch. Bên cạnh đó, cá ngừ còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và bảo vệ hệ thần kinh.

Ở Việt Nam, cá ngừ có giá thành tương đối rẻ, dao động từ 135.000-150.000 đồng/kg tuỳ kích thước. Mức giá này được đánh giá là phù hợp với túi tiền, giúp cá ngừ trở thành một lựa chọn hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn uống. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn cá khoảng 2 lần/tuần để tận dụng được những lợi ích mà cá ngừ mang lại.

Tóm lại, việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn uống hàng tuần có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý. Với giá trị dinh dưỡng cao và giá thành hợp lý, cá ngừ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

BBC Good Food là một nguồn thông tin uy tín về ẩm thực và dinh dưỡng, cung cấp nhiều thông tin hữu ích về các loại thực phẩm khác nhau, bao gồm cả cá ngừ.

Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng cung cấp nhiều thông tin về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm, bao gồm cả cá ngừ.

5 Loại Rau Xanh Giúp Giảm Đường Huyết Hiệu Quả

Linh — Sun, 14 Sep 2025 16:54:40 +0000

Rau xanh không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể, mà một số loại còn có tác dụng hỗ trợ giảm đường huyết hiệu quả. Dưới đây là 5 loại rau xanh phổ biến, dễ dàng tìm thấy và bổ sung vào bữa cơm hàng ngày để giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.

Rau ngót, hay còn gọi là rau bồ ngót, là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt Nam. Với hàm lượng chất xơ và các dưỡng chất phong phú, rau ngót giúp ổn định đường huyết hiệu quả. Việc bổ sung rau ngót vào chế độ ăn hàng ngày có thể hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết trong máu.

Rau muống là một loại rau khác được chứng minh có tác dụng hỗ trợ giảm đường huyết. Các chất chống oxy hóa và flavonoid trong rau muống giúp tăng cường độ nhạy cảm của tế bào với insulin, từ đó hỗ trợ giảm đường huyết hiệu quả. Đây là một loại rau dễ tìm và có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau.

Rau canh giun, hay còn gọi là rau mồng tơi, chứa nhiều chất xơ, vitamin A, C và khoáng chất. Loại rau này giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, từ đó hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Rau mồng tơi cũng có tác dụng tương tự, với hàm lượng chất xơ cao giúp giảm tốc độ hấp thụ đường vào máu.

Rau đay là một loại rau khác có tác dụng hỗ trợ giảm đường huyết hiệu quả. Với hàm lượng chất chống oxy hóa phong phú, rau đay giúp kiểm soát mức đường huyết trong máu. Khi sử dụng các loại rau xanh này, nên lưu ý rửa sạch và nấu chín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài việc bổ sung những loại rau xanh trên, người bệnh tiểu đường nên có chế độ ăn uống, tập luyện khoa học và sử dụng thuốc theo chỉ định của bác sĩ. Việc kết hợp giữa chế độ ăn uống lành mạnh, tập luyện thường xuyên và sử dụng thuốc đúng cách sẽ giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả và cải thiện sức khỏe tổng thể.

5 siêu thực phẩm tốt cho não bộ, miễn dịch và cơ bắp

Linh — Sat, 13 Sep 2025 13:54:58 +0000

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể, bao gồm cả sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch và cơ bắp. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyến nghị bổ sung một số loại thực phẩm cụ thể vào chế độ ăn hàng ngày để đạt được những lợi ích sức khỏe tối ưu. Dưới đây là danh sách 5 loại thực phẩm được xem như “siêu thực phẩm” có khả năng hỗ trợ sức khỏe não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và giúp sở hữu cơ bắp săn chắc.

Đầu tiên, các loại rau xanh đậm như rau ngót, rau muống, và rau cải là những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Chúng chứa nhiều folate, vitamin B6, và B12, những chất giúp cải thiện trí nhớ và nâng cao chức năng não bộ. Việc tiêu thụ thường xuyên các loại rau xanh này không chỉ hỗ trợ sức khỏe não bộ mà còn cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Thứ hai, quả hạch và hạt như óc chó, hạnh nhân, và hạt macca là nguồn cung cấp dinh dưỡng dồi dào. Chúng giàu axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa, hỗ trợ đáng kể cho sức khỏe não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Axit béo omega-3 cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giảm viêm và cải thiện chức năng não.

Thứ ba, cá hồi và các loại cá béo khác là những thực phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng chứa nhiều protein và omega-3, giúp hỗ trợ xây dựng và phục hồi cơ bắp. Protein là thành phần cơ bản của cơ bắp, trong khi omega-3 hỗ trợ giảm viêm và cải thiện sức khỏe tổng thể.

Thứ tư, trứng gà là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Protein trong trứng giúp xây dựng và sửa chữa cơ bắp, đồng thời hỗ trợ chức năng não bộ. Trứng cũng là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, góp phần vào sức khỏe tổng thể.

Cuối cùng, sữa chua và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm giàu probiotics. Probiotics giúp tăng cường hệ miễn dịch bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Ngoài ra, chúng cũng hỗ trợ tiêu hóa và góp phần vào sức khỏe tổng thể của cơ thể.

Tổng kết, việc bổ sung các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe não bộ, hệ miễn dịch, và cơ bắp. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải duy trì một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Tham khảo thêm các nguồn thông tin đáng tin cậy như Harvard Health và Mayo Clinic để có thêm kiến thức về siêu thực phẩm và cách chúng hỗ trợ sức khỏe.

3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào thực đơn hàng ngày

Linh — Mon, 01 Sep 2025 04:55:23 +0000

Bảo vệ sức khỏe gan bằng thực phẩm: Lựa chọn thông minh từ thiên nhiên

Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là “một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan” nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Gan là cơ quan nội tạng quan trọng nhất trong cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng thiết yếu như tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. Để hỗ trợ hoạt động của gan, bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ ông thường xuyên sử dụng.

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

3 loại rau bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày – 2

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan.

Lợi ích của nhãn và lưu ý khi sử dụng đối với người tiểu đường

Linh — Thu, 28 Aug 2025 17:12:58 +0000

Mùa hè đã đến, và không thể không nhắc đến quả nhãn – một loại quả không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt, thơm mà còn bởi những tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Nhãn không chỉ là món ăn vặt ưa thích mà còn được mệnh danh là ‘viên ngọc ngọt ngào’ của mùa hè.

Trước hết, nhãn là nguồn cung cấp Vitamin C dồi dào. Vitamin C không chỉ tăng cường hệ miễn dịch mà còn giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như vi khuẩn, virus. Ăn nhãn thường xuyên có thể giúp phòng ngừa cảm cúm và duy trì sức khỏe. Hơn nữa, Vitamin C cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, giúp ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Không chỉ vậy, trong y học cổ truyền, nhãn, đặc biệt là nhãn khô, đã được sử dụng để an thần và cải thiện giấc ngủ. Các nghiên cứu hiện đại cũng chỉ ra rằng nhãn có chứa các hợp chất có tác động tích cực đến hệ thần kinh, giúp giảm lo âu, căng thẳng và tạo điều kiện cho giấc ngủ sâu. Điều này làm cho nhãn trở thành một lựa chọn tự nhiên để điều trị các vấn đề về giấc ngủ.

Về tiêu hóa, nhãn cũng hỗ trợ không ít nhờ vào lượng chất xơ nhất định, giúp tăng cường nhu động ruột và ngăn ngừa táo bón. Bên cạnh đó, nhãn cũng hỗ trợ bổ máu, ngăn ngừa thiếu máu nhờ vào sự kết hợp của sắt và Vitamin C. Hơn nữa, chất xơ trong nhãn cũng giúp kiểm soát mức đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, nhãn còn cung cấp năng lượng tức thì do chứa hàm lượng đường tự nhiên cao. Khi cảm thấy mệt mỏi, ăn vài múi nhãn có thể giúp phục hồi năng lượng. Điều này làm cho nhãn trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho những người cần một nguồn năng lượng nhanh chóng.

Nhãn cũng rất giàu các chất chống oxy hóa như polyphenol và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính. Các chất chống oxy hóa này cũng giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa, giữ cho làn da tươi trẻ và khỏe mạnh.

Hơn nữa, nhãn hỗ trợ sức khỏe xương nhờ vào các khoáng chất cần thiết như phốt pho, magie và kali. Những khoáng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì mật độ xương, ngăn ngừa tình trạng loãng xương và gãy xương.

Dù có nhiều lợi ích, nhưng khi ăn nhãn, cần lưu ý không ăn quá nhiều vì nhãn có hàm lượng đường cao. Người bệnh tiểu đường cần đặc biệt cẩn thận. Bên cạnh đó, nên chọn nhãn tươi, sạch và có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn. Rửa sạch nhãn trước khi ăn và tránh ăn nhãn đã bị hư hỏng hoặc ôi thiu.

Tóm lại, nhãn không chỉ là một loại quả ngon mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần thưởng thức hợp lý và cân bằng. Để biết thêm thông tin về các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, bạn có thể tham khảo tại Healthline hoặc Medical News Today.