Bệnh thận mạn tính cần kiểm soát chế độ ăn uống, bao gồm việc tiêu thụ tinh bột từ gạo. Tuy nhiên, người suy thận nên điều chỉnh lượng và cách nấu gạo để giảm tác động lên thận. Gạo trắng tinh luyện có ít kali và photpho, nên được ưu tiên. Người suy thận nên chọn thực phẩm giàu đạm thực vật, rau củ luộc ít kali, và tránh thực phẩm giàu natri và photpho như món kho mặn, dưa muối và cá khô.
