Thực phẩm

Bánh tráng muối tỏi là một trong những món ăn vặt phổ biến và được yêu thích tại Việt Nam. Với hương vị đặc trưng của muối, tỏi và bánh tráng giòn rụm, món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Tuy…

Bạn có thường xuyên là người mua các món ăn vặt cho gia đình hoặc cho bản thân? Việc chọn được một sản phẩm chất lượng và phù hợp với khẩu vị không phải là một việc dễ dàng. Đặc biệt là với bỏng ống vị lạc, một món ăn…

Các thói quen tiết kiệm ở Việt Nam có thể gây nguy hại sức khỏe, tăng nguy cơ ung thư. Dùng chảo chống dính có lớp phủ hỏng, bảo quản và ăn thực phẩm thừa, tắt sớm máy hút mùi hay tái sử dụng dầu chiên có thể dẫn đến nguy cơ tiếp xúc với PFAS, nitrosamine hay các chất độc hại khác.

Tiệm bánh cuốn ở Trung Quốc dùng hàn the, chất cấm trong chế biến thực phẩm có thể gây ung thư. Hàn the giúp bánh cuốn dẻo, dai nhưng ảnh hưởng sức khỏe. Bánh cuốn ngon, an toàn cần gạo tốt, ủ bột đúng, thêm bột năng, sắn dây tạo độ dai tự nhiên, tráng bằng hơi nước.

Gan lợn giàu protein, sắt, vitamin A giúp bổ máu, tăng cường miễn dịch. Song, loại thực phẩm này có thể chứa chất độc, gây hại sức khỏe. Người bị máu nhiễm mỡ, bệnh gan, huyết áp cao, gout nên tránh ăn.

Nho được xem là “siêu thực phẩm” với hơn 1.600 hợp chất sinh học, cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe nhờ cấu trúc hóa học phức tạp. Các hợp chất trong nó hoạt động đồng bộ, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và hỗ trợ chức năng chuyển hóa.

Cà phê hòa tan đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều người, đặc biệt là những người bận rộn. Tuy nhiên, việc phân biệt cà phê hòa tan thật và giả đang trở thành một thách thức đối với người tiêu dùng.…

Công an tỉnh Quảng Ninh khởi tố hai nữ giám đốc Đinh Thiên Lý và Đặng Thu Trang về tội sản xuất, buôn bán hàng giả là lương thực, thực phẩm, phụ gia thực phẩm.

GREENFEED, doanh nghiệp nông nghiệp – thực phẩm 22 năm tuổi, đạt chứng nhận “Great Place to Work” với 95% nhân sự đánh giá tích cực.

Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa đã tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII vào năm 2025 với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ trong thực hành lâm sàng”. Tại hội nghị, các chuyên gia đã thảo luận về béo phì và vai trò của nước, thực phẩm trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã cảnh báo về nguy cơ béo phì do lượng đường trong thực phẩm gây ra các bệnh như tim mạch và tiểu đường type 2. Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng 2021-2030 đặt mục tiêu kiểm soát béo phì và nâng cao nhận thức về dinh dưỡng lành mạnh.

Đu đủ chín hỗ trợ giảm viêm khớp, tái tạo tế bào xương, ngăn loãng xương hiệu quả và an toàn cho người lớn tuổi.

Kẹo me Thái dẻo đã trở thành một trong những món ăn vặt yêu thích của nhiều người Việt Nam. Với vị chua chua, ngọt ngọt, cay nhẹ, kẹo me Thái dẻo không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phần không thể thiếu trong danh sách…

Thực phẩm giúp điều hòa axit uric, hỗ trợ bệnh gút.

Các thực phẩm như cơm, gạo, khoai tây, yến mạch và các loại bánh mì có chỉ số đường huyết cao. Nếu tiêu thụ ở dạng tươi hoặc nóng sẽ khiến lượng đường trong máu tăng nhanh.

Trong khi đó, các loại thực phẩm này khi làm lạnh sẽ hình thành một dạng tinh bột kháng, khó bị phân hủy, không làm tăng đường huyết. Ngoài ra, một số loại đậu cũng có chứa thành phần tương tự. Các loại thực phẩm này khi được làm lạnh sẽ kết tinh thành amyloza, một loại tinh bột kháng.

Chế độ ăn uống có thể làm lạnh các loại thực phẩm để kiểm soát đường huyết, ổn định lượng đường trong máu.

Để duy trì sức khỏe cho gan và thận, hãy bổ sung các loại trái cây như dưa hấu, chanh ngọt, lựu, nam việt quất và đu đủ vào chế độ ăn hàng ngày để hỗ trợ cơ quan hoạt động hiệu quả.

Trò chơi “xé túi mù” mua thực phẩm gây quan ngại về kiểm soát đầu vào thực phẩm do người tiêu dùng không biết thành phần, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và cơ sở sản xuất. Mặc dù mang lại cảm giác hồi hộp cho giới trẻ, nhưng mua thực phẩm theo cách này có thể ảnh hưởng sức khỏe vì có thể là hàng lậu hoặc hàng xách tay không được phép lưu hành.

Cải xoong, loại rau được CDC Mỹ công bố tốt cho sức khỏe nhất, nếu không chế biến đúng cách có thể gây hại cho gan do nguy cơ nhiễm sán lá gan. Nấu chín kỹ cải xoong trước khi ăn giúp giảm rủi ro, tránh ăn tái hoặc chần.

6 loại thực phẩm không nên hâm nóng lại để tránh gây hại cho sức khỏe và ngộ độc: nấm, hải sản, rau bina, trứng luộc lòng đào, súp Tremella và sữa.

Liên Hợp Quốc cảnh báo suy dinh dưỡng ở Gaza đang gia tăng nghiêm trọng, ảnh hưởng hơn 1 triệu trẻ em. Israel bị cáo buộc phong tỏa hỗ trợ nhân đạo, gây khó khăn trong việc tiếp cận thực phẩm và vật tư y tế ở Gaza. Hơn 10% trong 242.000 trẻ em được kiểm tra tại các phòng khám bị suy dinh dưỡng.

5 thực phẩm giúp giải độc gan tự nhiên trong mùa mưa

Thay vì tìm đến các phương pháp giải độc gan phức tạp, hãy ăn những thực phẩm theo mùa này để hỗ trợ gan một cách tự nhiên, hiệu quả và an toàn. Những thực phẩm này không chỉ tốt cho gan mà còn dễ tìm, giá cả phải chăng và dễ chế biến.