Chúng ta thường được dạy rằng tiết kiệm là một đức tính tốt, thể hiện sự trân trọng và biết ơn đối với những gì mình có. Tuy nhiên, nếu việc tiết kiệm trở nên quá mức và không hợp lý, nó có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của chúng ta. Mới đây, một trường hợp của người phụ nữ 60 tuổi tại Trung Quốc đã khiến cộng đồng y tế và công chúng quan tâm.

Người phụ nữ này đã sử dụng một đôi đũa trong 5 năm mà không thay mới. Kết quả là aflatoxin, một chất gây ung thư mạnh, đã được phát hiện trong dạ dày của bà. Aflatoxin là một chất đã được chứng minh là có tác dụng gây ung thư ở người. Sự việc này gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc tiết kiệm quá mức trong cuộc sống hàng ngày và những rủi ro tiềm ẩn mà nó có thể mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

Có một số thói quen tiết kiệm mà chúng ta thường thực hiện hàng ngày, nhưng chúng có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Một trong số đó là tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị hỏng. Chảo chống dính được phủ một lớp polytetrafluoroethylene (PTFE) hoặc Teflon để tạo ra bề mặt chống dính. Tuy nhiên, lớp phủ này có thể bị trầy xước và vỡ theo thời gian, giải phóng các chất có thể gây ung thư. Thay vì tiết kiệm bằng cách tiếp tục sử dụng chảo chống dính bị hỏng, chúng ta nên lựa chọn thay thế bằng chảo mới để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Một thói quen tiết kiệm khác cần lưu ý là ăn đồ ăn thừa trong thời gian dài. Ăn đồ ăn thừa có thể dẫn đến việc tiêu thụ nitrit, một chất có thể kết hợp với amin để tạo thành nitrosamine – một chất gây ung thư loại I. Vì vậy, chúng ta nên hạn chế ăn đồ ăn thừa và ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi ngon để bảo vệ sức khỏe.

Ngoài ra, việc tắt máy hút mùi sớm cũng có thể là một thói quen tiết kiệm nguy hiểm. Khi chiên hoặc xào ở nhiệt độ cao, các hạt PM2.5 và các hợp chất hữu cơ dễ bay hơi được tạo ra. Máy hút mùi cần được để hoạt động một lúc sau khi nấu xong để loại bỏ những chất này. Nếu không, chúng có thể tồn tại trong không khí và gây hại cho sức khỏe của chúng ta.

Sử dụng dầu đã chiên để nấu ăn cũng là một thói quen tiết kiệm cần tránh. Dầu đã chiên có thể sản sinh ra axit béo chuyển hóa và các sản phẩm oxy hóa dầu độc hại khi đun nóng ở nhiệt độ cao, làm tăng nguy cơ ung thư. Thay vì tiết kiệm bằng cách tái sử dụng dầu đã chiên, chúng ta nên lựa chọn sử dụng dầu mới để nấu ăn.

Để bảo vệ sức khỏe, chúng ta nên từ bỏ những thói quen tiết kiệm quá mức này. Thay vào đó, hãy lựa chọn sử dụng các sản phẩm mới, tươi ngon, và chú ý đến việc vệ sinh trong nấu ăn. Đừng quên rằng sức khỏe là điều quan trọng nhất và không nên đánh đổi bằng việc tiết kiệm quá mức. Hãy ưu tiên cho sức khỏe của mình và tìm hiểu thêm về cách phòng ngừa ung thư tại WHO và National Cancer Institute.

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí khoa học Nutrients đã chỉ ra rằng tình trạng đột quỵ đang ngày càng trẻ hóa không chỉ do thói quen ăn uống không lành mạnh mà còn do những nguyên nhân bất ngờ khác. Các nhà khoa học từ Đại học Nam Úc đã thực hiện một nghiên cứu toàn diện trên 293.770 thanh thiếu niên từ 12 đến 17 tuổi, đến từ 73 quốc gia trên khắp 5 khu vực, bao gồm châu Mỹ, Tây Thái Bình Dương, Đông Địa Trung Hải, châu Phi và Đông Nam Á.

Kết quả nghiên cứu cho thấy có tới 85% thanh thiếu niên không tập thể dục đủ, 50% thường xuyên tiêu thụ thức ăn nhanh, 39% uống quá nhiều nước ngọt và 32% dành quá nhiều thời gian cho màn hình. Đặc biệt, hơn 92,5% thanh thiếu niên có từ 2 hành vi không lành mạnh trở lên, điều này khiến các em có nguy cơ cao mắc các bệnh mạn tính như béo phì, bệnh tim mạch, tiểu đường.

Cụ thể, 30% thanh thiếu niên có 2 hành vi không lành mạnh, 36,5% có 3 hành vi, 21,5% có 4 hành vi và 4,5% có 5 hành vi không lành mạnh. Nhà nghiên cứu chính, tiến sĩ Ming Li từ Đại học Nam Úc, cho biết: ‘Tuổi thiếu niên là giai đoạn quan trọng cho sự tăng trưởng và phát triển về thể chất, tinh thần, cảm xúc và chúng đặt nền tảng cho sức khỏe lâu dài. Nhưng với việc mua đồ ăn vặt rất thuận tiện, hoạt động thể chất thường bị thay thế bằng xem màn hình, ngày càng nhiều thanh thiếu niên hình thành thói quen không lành mạnh có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng sau này.’

Các bệnh có thể phòng ngừa khi thay đổi lối sống bao gồm bệnh tim, đột quỵ, tiểu đường, béo phì, hội chứng chuyển hóa, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính và một số loại ung thư. Lựa chọn lối sống thông minh có thể tác động tích cực đến sức khỏe. Để cải thiện sức khỏe, mọi người nên vận động nhiều hơn; duy trì chế độ ăn nhiều chất xơ, ít chất béo, nhiều trái cây và rau quả; loại bỏ thực phẩm chế biến sẵn; đảm bảo ngủ ít nhất 7-8 tiếng mỗi đêm; không hút thuốc, hạn chế uống rượu. Thay đổi lối sống lành mạnh có thể giúp thanh thiếu niên và mọi người luôn khỏe mạnh.

Nhìn chung, nghiên cứu này đã chỉ ra rằng việc hình thành thói quen không lành mạnh ở thanh thiếu niên có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng sau này. Vì vậy, việc giáo dục và khuyến khích lối sống lành mạnh từ sớm là rất quan trọng để giúp thanh thiếu niên phát triển khỏe mạnh và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh mạn tính.