Đến hẹn lại lên, chuyên mục Feel-Good Friday của Man of Many tiếp tục mang đến những trải nghiệm thú vị và đa dạng cho các hoạt động cuối tuần của bạn. Tuần này, Feel-Good Friday không chỉ dừng lại ở những ưu đãi miễn phí hấp dẫn tại các thành phố lớn như Sydney và Melbourne mà còn mang đến cơ hội giành các giải thưởng giá trị từ các thương hiệu nổi tiếng.

Tại Melbourne, hôm nay, 1 tháng 8, sự kiện T2 x Good Measure sẽ chính thức ra mắt một Kissa Matcha độc đáo chỉ trong một đêm. Tại đây, khách hàng có cơ hội thưởng thức những loại đồ uống Matcha độc đáo như triple strawberry matcha, white chocolate marble matcha và peach matcha spider, bên cạnh các món tráng miệng theo phong cách Nhật Bản được thiết kế tinh tế. Để kỷ niệm sự kiện đặc biệt này, 100 khách hàng đầu tiên đến tham quan sẽ được thưởng thức Matcha miễn phí. Sự kiện diễn ra từ 7:30 tối đến 11 giờ tối hôm nay, hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ cho những ai yêu thích văn hóa trà matcha.

Trong khi đó, tại Sydney, thương hiệu rượu Brookvale Union đang tìm kiếm kiểu tóc kỳ lạ nhất của Úc thông qua một cuộc thi vừa được ra mắt trong tuần này. Bất kỳ ai muốn sở hữu một kiểu tóc thật độc đáo và lạ mắt đều có thể đến tiệm cắt tóc tạm thời của Brookvale Union và chia sẻ hình ảnh của mình lên Instagram với hashtag #uppernonsense và @brookvaleunion. Người chiến thắng sẽ nhận được phần thưởng là thẻ VISA kỹ thuật số được nạp sẵn và được ghi vào lịch sử của Brookvale Union, chắc chắn là một động lực thú vị cho những ai yêu thích thời trang và muốn thể hiện cá tính.

Song song với đó, dịch vụ phát trực tuyến Stan cũng đang tổ chức sự kiện Sweet Tooth tại Paddy’s Markets ở Sydney, mang đến cơ hội cho khách hàng được thưởng thức kem miễn phí và tham gia trò chơi quay bánh xe để giành các giải thưởng hấp dẫn. Những phần quà bao gồm TV Sony Bravia, tai nghe không dây, máy chơi game PlayStation5 và nhiều phần thưởng khác đang chờ đợi những người tham gia. Đây là một cơ hội tuyệt vời để trải nghiệm không chỉ về ẩm thực mà còn về những giải thưởng giá trị.

Ngoài ra, tại Pitt Street Mall ở Sydney, một sự kiện thú vị khác đang chờ đợi bạn vào ngày 9 tháng 8. Tại đây, bạn không chỉ có cơ hội lái xe go-kart nhỏ mà còn có thể nhận được Oreo Mini Bites miễn phí. Với khoảng 5.000 phần quà Oreo Mini Bites sẵn sàng được trao tặng, sự kiện này chắc chắn sẽ thu hút sự chú ý của nhiều người, đặc biệt là những ai yêu thích sự vận động và các trải nghiệm thú vị.

Xu hướng ẩm thực bền vững đang ngày càng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống (F&B) trên toàn thế giới. Khi nhận thức về vấn đề lãng phí thực phẩm tăng lên, các đầu bếp hàng đầu đang tìm cách sáng tạo để biến những nguyên liệu thường bị bỏ đi thành những món ăn cao cấp và đẳng cấp.

Một trong những ví dụ nổi bật là nhà hàng hải sản Saint Peter của đầu bếp Josh Niland tại Sydney. Ông và đội ngũ của mình đã tạo ra những món ăn độc đáo bằng cách tận dụng các nguyên liệu thường bị lãng phí. Tại một cơ sở chuyên biệt, họ xử lý cá để tận dụng tới 90% nguyên liệu, một con số đáng kể so với mức trung bình 45-55% trong cách truyền thống. Điều này không chỉ giúp giảm thiểu lãng phí mà còn mang lại hương vị mới mẻ cho thực khách.

Không chỉ tại Úc, phong trào ẩm thực bền vững cũng đang nở rộ tại Thái Lan. Nhà hàng cao cấp Jaras đã chuyển đổi hoàn toàn sang mô hình bền vững, hợp tác với Tổ chức Bảo tồn Thiên nhiên Thế giới (WWF) Thái Lan để nghiên cứu các loài xâm lấn và liên kết với nông dân nhỏ để xây dựng thực đơn 9 món không rác thải. Bếp trưởng Marco Turatti xem việc “không rác” là động lực sáng tạo thay vì giới hạn. Ông tin rằng sự hạn chế này đã giúp ông và đội ngũ tạo ra những món ăn sáng tạo và phong phú.

Tại Mỹ, nhà hàng Vespertine của đầu bếp Jordan Kahn đã đi một bước tiến xa hơn bằng cách loại bỏ hoàn toàn thùng rác trong bếp. Họ tối ưu hóa mọi nguyên liệu giữa bếp và quầy bar, biến quả chanh dây thành ba phần, mỗi phần đều có vai trò riêng trong thực đơn đa dạng. Cách tiếp cận này không chỉ giảm lãng phí mà còn mang lại trải nghiệm ẩm thực mới mẻ cho khách hàng.

Nhà hàng Shia ở Washington D.C. là một không gian kết hợp độc đáo giữa bếp cao cấp và trung tâm nghiên cứu phi lợi nhuận, được sáng lập bởi đầu bếp Edward Lee. Nơi đây hợp tác chặt chẽ với các trường đại học để phát triển mô hình bền vững, thử nghiệm xử lý rác bằng cách hút ẩm. Sự kết hợp giữa nghiên cứu và ẩm thực đã giúp Shia trở thành một biểu tượng cho việc ứng dụng khoa học trong việc giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Làn sóng “ẩm thực từ rác” đang lan rộng trên toàn cầu, với ngày càng nhiều đầu bếp lựa chọn con đường sáng tạo hơn: khai thác và biến những gì từng bị bỏ đi thành những món ăn giá trị. Từ xương cá thành mì, da cá thành topping, mắt cá thành món tráng miệng – mọi bộ phận tưởng như vô dụng đều có thể “lên bàn tiệc”. Các mô hình thành công tại Úc, Mỹ, Thái Lan đang truyền cảm hứng cho các nhà hàng và đầu bếp trên toàn thế giới. Rác thải không còn là vấn đề – mà đã trở thành nguồn tài nguyên mới trong ẩm thực, mở ra một tương lai bền vững cho ngành công nghiệp F&B.