Chuối – một loại trái cây phổ biến và giàu dinh dưỡng tại Việt Nam – không chỉ được ưa chuộng vì giá thành rẻ và sự sẵn có quanh năm, mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải hiểu rõ rằng không phải ai cũng có thể tận hưởng những lợi ích này một cách an toàn.

Về mặt dinh dưỡng, một quả chuối trung bình có trọng lượng khoảng 118 gram cung cấp khoảng 105 calo, 27 gram carbohydrate và 1,3 gram protein. Ngoài ra, chuối còn là một nguồn cung cấp kali dồi dào, với khoảng 422mg kali trong một khẩu phần ăn. Không chỉ có kali, chuối còn chứa 0,6 mg sắt, 8 mg canxi, và giàu magie, folate, choline, vitamin C, vitamin B1, B2, PP. Những chất dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tổng thể.

Lợi ích của chuối có thể thay đổi tùy thuộc vào giai đoạn chín của nó. Chuối xanh, với hàm lượng tinh bột kháng và chất xơ cao, có thể hỗ trợ tiêu hóa và giúp giảm cân. Trong khi đó, chuối chín tới, với màu vàng nhạt và phần đầu vẫn còn một chút xanh nhẹ, chứa nhiều chất xơ và ít carbs, giúp kiểm soát đường huyết. Cuối cùng, chuối chín hoàn toàn mang lại sự cân bằng giữa tinh bột và đường, cung cấp lượng dinh dưỡng tối đa như kali, vitamin B6, và các chất chống oxy hóa.

Dù mang lại nhiều lợi ích, nhưng có một số nhóm người không nên ăn chuối hoặc cần hạn chế tiêu thụ. Người bị tiểu đường, ví dụ, nên hạn chế ăn chuối chín do hàm lượng carbohydrate cao có thể làm tăng lượng đường trong máu. Người bị suy thận cũng cần chú ý đến lượng kali trong chuối, vì bệnh lý này khiến cơ thể không thể loại bỏ kali dư thừa ra khỏi máu. Ngoài ra, người bị đau dạ dày cũng nên hạn chế ăn chuối tiêu chín và không nên ăn các loại chuối khác khi đói, vì có thể làm tăng nồng độ axit trong dạ dày và khiến tình trạng viêm loét trở nên nghiêm trọng hơn.

Kết luận, chuối là một loại trái cây giàu dinh dưỡng có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, mỗi người cần cân nhắc kỹ lưỡng trước khi thêm chuối vào chế độ ăn uống hàng ngày, đặc biệt là những người có bệnh lý nền. Việc hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng và các giai đoạn chín khác nhau của chuối có thể giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích từ loại trái cây này trong khi vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tiến triển của bệnh thận mạn tính. Đối với người suy thận, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, bao gồm cả loại gạo và cách chế biến, là rất quan trọng để đảm bảo năng lượng và không gây quá tải cho thận.

Người suy thận thường được khuyên hạn chế kali và natri, vì vậy việc chọn loại gạo trắng đã qua tinh luyện là phù hợp hơn so với gạo nguyên cám, do gạo trắng chứa ít kali và photpho hơn. Tiến sĩ Andrew Chin, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Quốc gia Singapore, khuyên người bệnh thận nên ưu tiên gạo trắng vì chúng dễ tiêu hóa hơn và ít làm thận phải hoạt động quá sức.

Khi ăn cơm, người suy thận nên ăn lượng vừa phải, tùy theo mức độ hoạt động và chỉ số sinh hóa máu. Khuyến nghị của National Kidney Foundation cho thấy tổng năng lượng từ tinh bột nên chiếm khoảng 50-60% khẩu phần ăn, trong khi lượng đạm cần giới hạn ở mức 0,6-0,8g/kg thể trọng/ngày. Một bát cơm trắng khoảng 150g cung cấp hơn 40g carbohydrate, tương đương 180 kcal. Vì vậy, mỗi bữa người bệnh chỉ nên ăn khoảng 1 bát rưỡi đến 2 bát cơm là hợp lý.

Để giảm thêm lượng kali từ gạo, người bệnh có thể vo gạo nhiều lần, ngâm nước ấm khoảng 1 giờ và bỏ nước trước khi nấu. Việc chọn món ăn đi kèm cũng quan trọng, nên chọn món giàu đạm thực vật, rau củ luộc ít kali, cá hấp hoặc thịt nạc nấu nhạt, tránh ăn kèm các món kho mặn, dưa muối, cá khô vì chúng giàu natri và photpho.

Ngày 16-8, Báo Sức khỏe và Đời sống đã trao số tiền 17 triệu đồng thông qua chương trình Vòng tay nhân ái tới chị Võ Thị Bích Thủy, 32 tuổi ở tỉnh Hà Tĩnh. Chị Thủy là người phụ nữ không may mắn mắc bệnh suy thận.

Được tin chị Thủy, người có hoàn cảnh đặc biệt khó khăn, Phòng Công tác xã hội của Bệnh viện Hữu nghị Việt Đức đã liên hệ với Báo Sức khỏe và Đời sống để kêu gọi cộng đồng hỗ trợ.

Sau khi sinh con vào năm 2021, chị Thủy phát hiện mình bị suy thận. Trong 4 năm qua, cuộc sống của chị gắn bó chặt chẽ với bệnh viện, máy lọc máu và thuốc men. Căn bệnh đã khiến chị mất hoàn toàn khả năng lao động, tạo nên gánh nặng chăm sóc và kinh tế cho gia đình.

Nhờ sự giúp đỡ của bạn đọc, chị Thủy đã nhận được số tiền hỗ trợ 17.515.000 đồng. Khoản hỗ trợ này đã giúp chị có điều kiện để phục hồi sức khỏe nhanh chóng sau ca ghép thận.)

Chị Thủy hiện đã trở về nhà để đoàn tụ cùng chồng và các con. Dù vẫn phải tái khám định kỳ và dùng thuốc chống thải ghép, nhưng với sự giúp đỡ của cộng đồng, chị đã có thêm niềm tin và hy vọng vào tương lai.

Chương trình Vòng tay nhân ái của Báo Sức khỏe và Đời sống luôn mong muốn mang lại niềm hy vọng và hỗ trợ thiết thực cho những người có hoàn cảnh khó khăn, đặc biệt là những bệnh nhân đang chiến đấu với bệnh tật. Câu chuyện của chị Thủy là một minh chứng cho sức mạnh của sự đoàn kết và lòng nhân ái trong cộng đồng.

Chuột rút và co thắt cơ là những vấn đề sức khỏe phổ biến, có thể xuất phát từ nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm cả căng thẳng, thiếu ngủ, thiếu hụt dinh dưỡng và các bệnh lý nghiêm trọng liên quan đến hệ thần kinh. Đặc biệt, bệnh thận mạn tính (CKD) cũng có thể dẫn đến tình trạng chuột rút do sự mất cân bằng dịch và điện giải trong cơ thể. Khi chức năng thận suy giảm, nồng độ kali và phốt pho trong máu tăng lên, gây ra mất cân bằng điện giải – một yếu tố thường gặp dẫn đến chuột rút và co giật cơ.

Bệnh thận mạn tính không chỉ ảnh hưởng đến hệ thần kinh mà còn tác động trực tiếp đến cơ. Chất thải chuyển hóa tích tụ trong cơ thể do thận không hoạt động đúng cách có thể gây ra các biểu hiện như co giật cơ, yếu cơ, đau cơ và chuột rút. Bên cạnh đó, người bệnh còn có thể gặp phải các triệu chứng khác như ngứa ran, mất cảm giác ở tay chân, hội chứng chân không yên, thậm chí là lú lẫn, co giật và hôn mê.

Theo tiến sĩ Joseph Vassalotti, Giám đốc y khoa tại Quỹ Thận quốc gia Mỹ, phần lớn bệnh nhân không biết mình mắc bệnh thận cho đến giai đoạn muộn. Các triệu chứng điển hình của CKD bao gồm mệt mỏi, yếu sức, khó ngủ, da khô, ngứa, đi tiểu nhiều, nước tiểu có máu, sưng quanh mắt, bàn chân và mắt cá chân, cũng như các triệu chứng về cơ như chuột rút hoặc co giật. Những người có tiền sử gia đình mắc bệnh thận, hoặc đang sống chung với tăng huyết áp, tiểu đường, béo phì, bệnh tim nên đặc biệt lưu tâm đến các dấu hiệu trên.

Phát hiện sớm sẽ hỗ trợ điều trị hiệu quả hơn, giúp kiểm soát bệnh và ngăn biến chứng. Để làm chậm tiến trình của CKD, người bệnh có thể áp dụng các biện pháp như giảm lượng natri và ăn thực phẩm tốt cho tim mạch, hạn chế protein, phốt pho và kali, ngưng hút thuốc, hạn chế rượu, duy trì cân nặng khỏe mạnh và tập thể dục đều đặn, tránh dùng thuốc giảm đau kháng viêm.

Đối với tình trạng chuột rút hoặc co giật cơ, người bệnh có thể áp dụng các biện pháp như kéo giãn nhẹ nhàng, mát xa, tắm nước ấm, uống đủ nước, mang giày thoải mái. Mặc dù bệnh thận mạn tính là một tình trạng phức tạp và tiến triển âm thầm, người bệnh hoàn toàn có thể sống lâu và khỏe mạnh nếu nhận diện sớm các dấu hiệu, trong đó có những biểu hiện ở cơ bắp.

Việc thay đổi lối sống và chăm sóc y tế đúng cách là chìa khóa giúp kiểm soát bệnh hiệu quả và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tham khảo thêm thông tin từ các nguồn uy tín như Quỹ Thận quốc gia Mỹ để có được kiến thức và hỗ trợ tốt nhất trong việc quản lý bệnh thận mạn tính.