Người cao tuổi thường được khuyến cáo nên duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để đảm bảo sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, việc kiêng thịt trong thời gian dài có thể dẫn đến nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng mà các chuyên gia y tế muốn nhấn mạnh.

Thịt là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và các dưỡng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, và kẽm. Đây là những thành phần thiết yếu giúp duy trì sức khỏe tổng thể, hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn chặn sự thiếu máu. Việc hạn chế hoặc loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn có thể khiến người cao tuổi đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng, thiếu máu, và giảm khả năng phục hồi của cơ thể sau khi ốm.

Không chỉ dừng lại ở đó, thịt còn là nguồn cung cấp canxi và vitamin D, hai yếu tố then chốt giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương và gãy xương thường gặp ở người cao tuổi. Sự cân bằng của các dưỡng chất này trong chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe xương khớp.

Bên cạnh vấn đề sức khỏe thể chất, việc loại bỏ hoàn toàn thịt khỏi khẩu phần ăn cũng có thể gây ra mất cân bằng chất béo thiết yếu và ảnh hưởng đến nồng độ cholesterol trong máu. Điều này làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Axit béo bão hòa có trong thịt, mặc dù thường bị xem là có hại, vẫn đóng một vai trò cần thiết với cơ thể khi được tiêu thụ ở mức độ hợp lý.

Ngoài ra, ảnh hưởng của việc kiêng thịt đối với sức khỏe tâm thần của người cao tuổi cũng là một vấn đề cần được quan tâm. Thịt chứa các axit amin và vitamin cần thiết cho quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh. Thiếu hụt những dưỡng chất này có thể gây ra các vấn đề tâm lý như lo âu và trầm cảm do hoạt động của hệ thần kinh bị ảnh hưởng.

Trước những rủi ro tiềm ẩn này, người cao tuổi cần được tư vấn và hướng dẫn bởi các chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp, cân đối và đảm bảo cung cấp đủ protein, vitamin, và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp duy trì sức khỏe thể chất mà còn hỗ trợ tích cực cho sức khỏe tâm thần của người cao tuổi.

Cuối cùng, nhấn mạnh vào việc cân bằng và đa dạng trong chế độ ăn uống hàng ngày là chìa khóa để người cao tuổi có thể tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc. Luôn có các chuyên gia y tế và dinh dưỡng sẵn sàng hỗ trợ để đảm bảo rằng mỗi cá nhân có thể xây dựng được một kế hoạch ăn uống tốt nhất cho sức khỏe của mình.

Ngày 1/8, Ủy viên Ban Chấp hành Trung ương Đảng, Bí thư Tỉnh ủy Phú Thọ Đặng Xuân Phong cùng các đồng chí Thường trực Tỉnh ủy đã có buổi làm việc với Sở Y tế để thảo luận về tình hình thực hiện nhiệm vụ chính trị của ngành Y tế và đề xuất chiến lược phát triển đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.

Trong buổi làm việc, lãnh đạo Sở Y tế đã báo cáo về tình hình phát triển của ngành Y tế Phú Thọ. Hiện nay, hệ thống y tế của tỉnh được tổ chức với nhiều tầng, bao gồm các bệnh viện đa khoa, chuyên khoa, trung tâm y tế khu vực, trạm y tế và cơ sở giáo dục y khoa. Toàn tỉnh có gần 17.704 cán bộ y tế, hơn 30 trung tâm y tế khu vực với tổng công suất hơn 8.300 giường bệnh, cùng hàng trăm trạm y tế cấp xã.

Về năng lực chuyên môn, một số bệnh viện tuyến tỉnh đã được xếp vào nhóm chuyên sâu, tuy nhiên các bệnh viện khác chủ yếu hoạt động ở cấp cơ bản. Công tác bảo vệ sức khỏe Nhân dân đã đạt được những chỉ số tích cực, tỷ lệ tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) toàn dân đạt cao. Hệ thống y tế đã triển khai bệnh án điện tử tại 72,2% cơ sở khám chữa bệnh công lập và phấn đấu hoàn thành 100% vào tháng 9/2025.

Tuy nhiên, ngành Y tế vẫn đối mặt với nhiều khó khăn, tỷ lệ bác sĩ/vạn dân mới đạt 13,42, một số chỉ tiêu như tỷ lệ suy dinh dưỡng thể thấp còi ở trẻ dưới 5 tuổi vẫn cao hơn bình quân cả nước. Về định hướng phát triển, ngành Y tế tỉnh Phú Thọ xác định đến năm 2030 sẽ đạt trên 50 giường bệnh và 16 bác sĩ trên mỗi vạn dân; tỷ lệ người dân tham gia BHYT vượt 95%.

Tầm nhìn đến năm 2045, ngành Y tế tỉnh Phú Thọ đặt mục tiêu xây dựng hệ thống y tế đồng bộ, hiện đại, chủ động phòng bệnh từ sớm và phát triển các chuyên ngành kỹ thuật cao theo hướng hội nhập quốc tế. Để hiện thực hóa các mục tiêu trên, ngành đề xuất 6 nhóm nhiệm vụ giải pháp trọng tâm, bao gồm kiện toàn tổ chức, tuyên truyền nâng cao ý thức người dân, tăng cường đầu tư nâng cấp cơ sở y tế tuyến tỉnh, đẩy mạnh xã hội hóa – thu hút doanh nghiệp dược – thiết bị y tế, phát triển y học cổ truyền gắn với vùng dược liệu và thúc đẩy chuyển đổi số toàn diện.

Về chính sách, Sở Y tế kiến nghị Hội đồng nhân dân và Ủy ban nhân dân tỉnh ban hành các nghị quyết liên quan đến chế độ thu hút – đào tạo nhân lực, hỗ trợ thực hiện các tiêu chí quốc gia về y tế xã, phát triển bảo hiểm y tế toàn dân, nâng tỷ lệ chi ngân sách cho y tế lên tối thiểu 7%. Tổng nhu cầu vốn đầu tư công cho ngành y tế giai đoạn 2026–2030 dự kiến là gần 25.200 tỷ đồng.

Tại buổi làm việc, các đồng chí Thường trực Tỉnh ủy đã thảo luận làm rõ thêm về một số kiến nghị của ngành Y tế về cơ chế, chính sách hỗ trợ từ nguồn ngân sách của tỉnh, việc đầu tư mở rộng, nâng cấp, cơ sở vật chất, trang thiết bị, huy động nguồn lực xã hội hóa trong lĩnh vực y tế, việc tuyển dụng cán bộ, nhân viên y tế.

Kết luận buổi làm việc, đồng chí Bí thư Tỉnh ủy Đặng Xuân Phong ghi nhận, đánh giá cao và biểu dương những kết quả, nỗ lực của ngành Y tế đạt được trong thời gian qua. Đồng chí nhấn mạnh, ngành Y tế cần đoàn kết, thống nhất, đổi mới đồng bộ, toàn diện, mang tính đột phá, đặt ra các mục tiêu để phấn đấu, phải bắt đầu từ đổi mới tư duy, nhìn nhận rộng, tư duy phải sâu, có tầm nhìn chiến lược, kế hoạch hành động cụ thể.

Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy yêu cầu ngành Y tế Phú Thọ cần tập trung vào việc xây dựng hệ thống y tế hiện đại, chủ động phòng bệnh từ sớm và phát triển các chuyên ngành kỹ thuật cao. Ngành cũng cần đẩy mạnh xã hội hóa, thu hút doanh nghiệp dược và thiết bị y tế, phát triển y học cổ truyền gắn với vùng dược liệu.

Để đạt được các mục tiêu đề ra, đồng chí Bí thư Tỉnh ủy đề nghị ngành Y tế cần có kế hoạch hành động cụ thể, rõ ràng, trong đó có sự phối hợp chặt chẽ với các sở, ban, ngành, đoàn thể của tỉnh. Đồng thời, ngành cũng cần tăng cường công tác tuyên truyền, nâng cao ý thức của người dân về việc chăm sóc sức khỏe, tham gia bảo hiểm y tế.

Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy cũng nhấn mạnh, việc đầu tư cho ngành Y tế là rất quan trọng, vì vậy cần có sự quan tâm, hỗ trợ từ nguồn ngân sách của tỉnh. Ngành Y tế cần có kế hoạch sử dụng hiệu quả nguồn vốn đầu tư công, đồng thời huy động nguồn lực xã hội hóa để phát triển hệ thống y tế của tỉnh.

Ngày 20/7, Cơ quan cứu trợ người tị nạn Palestine của Liên Hợp Quốc (UNRWA) đã phát cảnh báo nghiêm trọng về tình hình nhân đạo đang diễn ra tại Gaza. Khoảng 1 triệu trẻ em đang phải đối mặt với nguy cơ chết đói cao, một phần do lệnh phong tỏa mà Israel áp dụng đối với viện trợ nhân đạo. UNRWA đã lên án mạnh mẽ hành động này và yêu cầu chấm dứt ngay lập tức lệnh phong tỏa, nhằm giảm thiểu tình trạng thiếu đói nghiêm trọng đang ảnh hưởng đến người dân.

Tình hình tại Gaza hiện nay đang trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết khi việc tiếp cận các nhu yếu phẩm như thực phẩm và vật tư y tế bị cản trở nghiêm trọng. Điều này đã làm trầm trọng thêm tình hình sức khỏe của người dân, đặc biệt là trẻ em. UNRWA đã tiến hành các chương trình sàng lọc sức khỏe cho hơn 242.000 trẻ em tại các phòng khám và cơ sở y tế trên khắp dải Gaza. Kết quả cho thấy 10% trẻ em bị suy dinh dưỡng, trong đó hơn một nửa là trẻ em dưới 5 tuổi. Tình trạng suy dinh dưỡng đang gia tăng đáng kể.

Không chỉ tình trạng suy dinh dưỡng đáng lo ngại, các bệnh viện tại Gaza cũng tiếp nhận nhiều trường hợp người dân bị ngất xỉu do đói. Báo cáo gần đây của Quỹ Nhi đồng Liên Hợp Quốc (UNICEF) chỉ ra rằng trung bình có 112 trẻ em được nhập viện mỗi ngày tại Gaza để điều trị tình trạng suy dinh dưỡng cấp tính và suy kiệt nghiêm trọng. Từ tháng 6/2025, thống kê cho thấy ít nhất 620 người, trong đó có 70 trẻ em, đã tử vong do đói.

Bộ Y tế Palestine cũng đã xác nhận 2 trường hợp tử vong trong vòng 24 giờ qua tại Gaza do suy dinh dưỡng nghiêm trọng. Các nạn nhân bao gồm 1 bé gái 4 tuổi và 1 trẻ sơ sinh 3 tháng tuổi. Bộ Y tế Palestine cảnh báo về tình trạng suy dinh dưỡng đang lan rộng trên diện rộng tại Gaza. Đặc biệt, trong bối cảnh hệ thống chăm sóc sức khỏe gần như đã sụp đổ hoàn toàn, tình hình có thể sẽ trở nên tồi tệ hơn nếu không có sự can thiệp kịp thời.

Trước những thông tin này, UNRWA đang kêu gọi cộng đồng quốc tế hỗ trợ và gây áp lực để mở cửa các đường vào Gaza, cho phép viện trợ nhân đạo tiếp cận dễ dàng hơn. UNICEF cũng đang nỗ lực hỗ trợ nhân đạo tại Gaza, đồng thời kêu gọi bảo vệ dân thường và cơ sở hạ tầng y tế.

Trong bối cảnh nhân đạo đang cực kỳ nghiêm trọng tại Gaza, nhiều tổ chức quốc tế và lãnh đạo thế giới đang kêu gọi ngừng bắn và tìm kiếm giải pháp hòa bình cho xung đột. Tình hình tại Gaza không chỉ là một vấn đề nhân đạo mà còn ảnh hưởng đến ổn định khu vực. Các bên liên quan đang được kêu gọi hành động khẩn cấp để tránh những hậu quả tồi tệ hơn.

Biến đổi khí hậu đang có những tác động nghiêm trọng đến giá thực phẩm trên toàn cầu, đồng thời tạo ra những rủi ro xã hội rộng lớn. Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng thời tiết cực đoan đã làm tăng giá của nhiều loại hàng hóa thiết yếu, từ rau củ tại California đến cà phê ở Brazil. Các điều kiện thời tiết cực đoan, vượt qua mọi tiền lệ lịch sử trước năm 2020, đã làm tăng giá thực phẩm trong ngắn hạn.

Nghiên cứu đã phân tích 16 ví dụ tại 18 quốc gia, nơi giá cả tăng đột biến trong ngắn hạn do nắng nóng cực đoan, hạn hán hoặc mưa lớn trong giai đoạn 2022-2024. Tại California và Arizona, giá rau củ đã tăng tới 80% vào tháng 11/2022 so với cùng kỳ năm trước, do hai bang này trải qua nắng nóng khắc nghiệt và thiếu nước vào mùa hè. Hàn Quốc cũng ghi nhận giá bắp cải tăng 70% vào tháng 9 năm ngoái sau đợt nắng nóng vào tháng 8.

Giá dầu ô-liu tại châu Âu đã tăng 50% vào tháng 1/2024 sau đợt hạn hán kéo dài ở Ý và Tây Ban Nha trong các năm 2022 và 2023. Tại Mexico, giá trái cây và rau củ tăng 20% trong cùng tháng do một trong những đợt hạn hán nghiêm trọng nhất thập kỷ. Nhật Bản cũng chứng kiến giá gạo tăng vọt 48% vào tháng 9/2024 sau một đợt nắng nóng kỷ lục. Ngoài ra, giá ca cao toàn cầu đã tăng tới 280% vào tháng 4 năm đó do nắng nóng tại Ghana và Bờ Biển Ngà.

Thực phẩm lành mạnh thường đắt hơn các lựa chọn kém lành mạnh, vì vậy khi giá tăng, các hộ gia đình thu nhập thấp có xu hướng cắt giảm các loại thực phẩm bổ dưỡng như trái cây và rau củ. Điều này dẫn đến rủi ro dây chuyền về xã hội, như suy dinh dưỡng, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch. Hơn nữa, việc giá thực phẩm tăng do thời tiết cực đoan cũng làm trầm trọng thêm lạm phát nói chung, có thể dẫn đến bất ổn chính trị và xã hội.

Những phát hiện này nhấn mạnh sự cần thiết của các biện pháp thích ứng và giảm nhẹ biến đổi khí hậu, cũng như việc phát triển các hệ thống lương thực bền vững và linh hoạt hơn. Để giảm thiểu tác động của thời tiết cực đoan đối với giá thực phẩm, các chính phủ và tổ chức quốc tế cần hợp tác chặt chẽ để hỗ trợ nông dân, cải thiện hệ thống dự báo thời tiết và quản lý rủi ro thiên tai.

Một số giải pháp khác bao gồm đa dạng hóa sản xuất lương thực, tăng cường đầu tư vào nông nghiệp bền vững và phát triển các chính sách hỗ trợ người dân dễ bị tổn thương. Bằng cách hành động quyết liệt, chúng ta có thể giảm thiểu tác động tiêu cực của biến đổi khí hậu đối với an ninh lương thực và đảm bảo một tương lai bền vững cho tất cả.

Một trường hợp tử vong đau xót đã được ghi nhận tại Gaza khi một em bé Palestine chỉ mới 5 tháng tuổi qua đời do suy dinh dưỡng nghiêm trọng. Sự kiện này đã được nhiều kênh truyền thông quốc tế, trong đó có CNN, đưa tin vào ngày 26/7. Cái chết của em bé này đã làm dấy lên mối quan ngại sâu sắc về tình trạng suy dinh dưỡng đang ảnh hưởng đến trẻ em Palestine tại Gaza.

Tình trạng suy dinh dưỡng nghiêm trọng ở trẻ em Palestine tại Gaza đang trở thành một vấn đề cấp thiết, không chỉ đối với người dân tại khu vực này mà còn thu hút sự quan tâm của cộng đồng quốc tế. Các tổ chức nhân đạo và y tế đang nỗ lực để hỗ trợ người dân tại Gaza, cung cấp các dịch vụ chăm sóc y tế và hỗ trợ dinh dưỡng cần thiết. Tuy nhiên, tình hình vẫn còn nhiều thách thức, đặc biệt là trong bối cảnh xung đột và căng thẳng chính trị đang diễn ra tại khu vực.

Các chuyên gia y tế và tổ chức nhân đạo đang kêu gọi cộng đồng quốc tế tăng cường hỗ trợ để giải quyết vấn đề suy dinh dưỡng tại Gaza. Điều này bao gồm việc cung cấp thực phẩm, nước sạch, và các dịch vụ chăm sóc y tế cần thiết cho người dân tại khu vực này. Ngoài ra, các nỗ lực ngoại giao cũng đang được thực hiện để giảm căng thẳng và tìm kiếm giải pháp lâu dài cho tình hình tại Gaza.

Trong khi đó, gia đình của em bé Palestine đã qua đời đang cố gắng vượt qua mất mát đau xót này. Câu chuyện của họ là một trong nhiều câu chuyện khác tại Gaza, làm nổi bật lên những khó khăn và thách thức mà người dân tại khu vực này đang phải đối mặt hàng ngày. Sự hỗ trợ của cộng đồng quốc tế và các tổ chức nhân đạo đang rất cần thiết để giúp giảm bớt những khó khăn này và mang lại hy vọng cho tương lai của trẻ em Palestine tại Gaza.

Thông tin về tình trạng suy dinh dưỡng tại Gaza và các nỗ lực hỗ trợ có thể được tìm thấy tại CNN và các kênh truyền thông quốc tế khác. Các tổ chức nhân đạo như UNICEF và WHO cũng đang cung cấp thông tin và hỗ trợ cho người dân tại Gaza.

Rối loạn ăn uống ở thanh thiếu niên tăng vọt trong đại dịch COVID-19

Đại dịch COVID-19 đã gây ra nhiều ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tâm thần của thanh thiếu niên, trong đó có sự gia tăng của các rối loạn ăn uống. Đối với Moorea Friedman, một trong những hậu quả của việc cô lập và dành nhiều thời gian trước máy tính là sự xuất hiện của những suy nghĩ tiêu cực về bản thân và cơ thể mình.

Khi xem phim và TV, Friedman thường thấy các nhân vật chính có vẻ ngoài hoàn hảo, và cô bắt đầu tự hỏi liệu mình phải trông như vậy để được coi là xứng đáng và được yêu thương. Sự không chắc chắn và lo lắng này đã dẫn Friedman đến việc cố gắng kiểm soát cơ thể mình, cuối cùng cô đã ngừng có kinh nguyệt, một tình trạng gọi là vô kinh, báo hiệu hormone của cơ thể không hoạt động đúng cách.

Bác sĩ của Friedman đã phát hiện ra rằng tim cô không khỏe, và Friedman nhận ra rằng cô đã bị mắc kẹt trong những mô hình gây hại cho tâm trí và cơ thể của mình. Rối loạn ăn uống là những căn bệnh phức tạp, đòi hỏi sự hiểu biết và hỗ trợ chuyên nghiệp.

Bác sĩ nhi khoa Eva Trujillo, chủ tịch của Hiệp hội chuyên gia rối loạn ăn uống quốc tế, cho biết rằng rối loạn ăn uống “thực sự tái cấu trúc não bộ”, giảm kích thước não, và khiến việc tập trung và điều chỉnh cảm xúc trở nên khó khăn hơn. Suy dinh dưỡng có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, ảnh hưởng đến mật độ xương và thậm chí dẫn đến ngừng tim.

Tuy nhiên, Trujillo cũng nhấn mạnh rằng với điều trị đúng cách, người bệnh có thể hồi phục hoàn toàn. “Nhưng não bộ cần thời gian, thực phẩm, trị liệu và sự thương xót để lành lại”, cô nói.

Đối với Friedman, hồi phục cũng bao gồm việc vận động cho các thanh thiếu niên khác đang vật lộn với rối loạn ăn uống và các tình trạng sức khỏe tâm thần khác. Cô đã bắt đầu một podcast về sức khỏe tâm thần và sức khỏe gọi là Balancing Act, nơi cô chia sẻ kinh nghiệm và hỗ trợ những người khác đang trên con đường hồi phục.

“Khi tôi đang cố gắng vượt qua khó khăn này, tôi nhận ra rằng tôi muốn giúp đỡ những người khác cảm thấy như họ đã phải chiến đấu một mình”, Friedman nói. “Bởi vì tôi biết cảm giác như thế nào khi phải vật lộn một mình”. Thông qua công việc của mình, Friedman hy vọng có thể giúp những người khác tìm thấy sự hỗ trợ và hy vọng trên con đường hồi phục.

Việc điều trị rối loạn ăn uống đòi hỏi sự hỗ trợ từ các chuyên gia y tế, bao gồm bác sĩ, nhà tâm lý học và chuyên gia dinh dưỡng. Các cơ sở điều trị như Comenzar de Nuevo, do Bác sĩ Trujillo đồng sáng lập, cung cấp một môi trường hỗ trợ và toàn diện cho bệnh nhân của mọi lứa tuổi và tầng lớp xã hội.

Qua việc chia sẻ câu chuyện của mình và hỗ trợ những người khác, Friedman hy vọng có thể giúp xóa bỏ sự kỳ thị xung quanh các vấn đề sức khỏe tâm thần và rối loạn ăn uống. Bằng cách nói chuyện cởi mở và trung thực về những khó khăn của mình, cô hy vọng có thể giúp những người khác cảm thấy thoải mái hơn khi tìm kiếm sự giúp đỡ.

Như Friedman đã nói, “Không có gì sai khi không ổn ổn. Và không có gì sai khi nói rằng bạn không ổn”. Việc nhận ra và chấp nhận sự không hoàn hảo của mình là bước đầu tiên quan trọng trên con đường hồi phục và phát triển cá nhân.