Hiện tượng gan nhiễm mỡ là sự tích tụ mỡ thừa trong gan dẫn đến rối loạn chức năng của cơ quan này. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ) đã phân loại bệnh gan nhiễm mỡ thành 2 loại chính gồm: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Về dinh dưỡng, một số loại thực phẩm tốt cho sức khỏe gan và ngược lại, những loại thực phẩm có thể làm tình trạng bệnh trầm trọng hơn.

Các loại thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh, bao gồm cả đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây; bởi vì chúng chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại cả sức khỏe. Thức ăn chiên rán có thể gây hại cho gan và do đó, các chuyên gia đều khuyên rằng nên chiên thực phẩm bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ và dầu ô liu để giảm thiểu tối đa những tác hại. Ngoài ra, những thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích và mì ăn liền cũng nên hạn chế tiêu thụ.

Đồ uống lành mạnh như cà phê đen, trà đen, trà xanh,… rất có lợi cho sức khỏe gan vì chúng có chứa chất chống oxy hóa. Một số loại gia vị như nghệ với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một sự lựa chọn hữu ích. Bên cạnh đó, trái cây như quả việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ cho vấn đề sức khỏe của gan. Những loại quả mọng như quả việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp chức năng của gan hoạt động trơn tru hơn. Trong khi bông cải xanh và củ dền hỗ trợ một số hoạt động trong quá trình giải độc cho gan.

Một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh đóng vai trò khá quan trọng trong việc củng cố sức khỏe gan cũng như giúp bệnh gan nhiễm mỡ có thể thuyên giảm. Nhưng với bất kỳ thay đổi nào về vấn đề chế độ ăn uống hay lối sống thì chúng ta nên tham khảo ý kiến được tư vấn từ bác sĩ chuyên khoa để đảm bảo có một sự phù hợp với vấn đề sức khỏe cá nhân.

Gan nhiễm mỡ đang trở thành một vấn đề sức khỏe toàn cầu đáng quan ngại. Theo các nghiên cứu, khoảng 32% người trưởng thành trên thế giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD), với tỷ lệ nam giới cao hơn nữ giới. Nếu được phát hiện sớm, NAFLD có thể được đảo ngược. Dưới đây là 6 cách giúp khôi phục sức khỏe gan.

Trước hết, hạn chế đường là chìa khóa quan trọng. Đường dư thừa, đặc biệt là fructose, có thể gây quá tải cho gan, dẫn đến tích tụ mỡ và viêm gan. Loại bỏ các nguồn đường dư thừa như nước ngọt, nước ép trái cây và thực phẩm chứa siro ngô hàm lượng fructose cao là điều cần thiết. Thay vào đó, hãy chọn trái cây nguyên quả để thỏa mãn cơn thèm ngọt. Trái cây nguyên quả không chỉ cung cấp chất xơ và nước mà còn giúp kiểm soát lượng đường tự nhiên nạp vào cơ thể.

Thứ hai, áp dụng phương pháp nhịn ăn gián đoạn. Ăn trong khoảng thời gian 8-10 giờ và nhịn ăn 14-16 giờ có thể kích hoạt quá trình tự thực, giúp loại bỏ các tế bào bị hư hỏng và hỗ trợ sức khỏe gan. Quá trình tự thực này giúp tái tạo và làm sạch gan, giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh gan.

Thứ ba, tăng cường vận động. Hoạt động thể chất là chìa khóa để đảo ngược gan nhiễm mỡ. Kết hợp giữa tập cardio và rèn luyện sức mạnh có thể tạo ra tác động đáng kể đến sức khỏe. Tập cardio giúp đốt cháy mỡ thừa, trong khi rèn luyện sức mạnh giúp xây dựng cơ bắp, từ đó tăng cường quá trình trao đổi chất và hỗ trợ sức khỏe gan.

Thứ tư, bổ sung protein và chất xơ. Protein giúp kiềm chế cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều, trong khi chất xơ hỗ trợ sức khỏe đường ruột và giảm hấp thụ chất béo. Protein và chất xơ cũng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và hỗ trợ quá trình giảm cân, từ đó giảm thiểu áp lực lên gan.

Thứ năm, tránh carbohydrate tinh chế. Cắt bỏ các loại thực phẩm như khoai tây chiên, bánh mì và bánh ngọt, thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt và rau củ chứa tinh bột. Carbohydrate tinh chế có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu và insulin, từ đó góp phần gây ra gan nhiễm mỡ.

Cuối cùng, giảm cân dần dần. Thừa cân và béo phì có thể góp phần gây ra gan nhiễm mỡ. Giảm chỉ 5-10% trọng lượng cơ thể có thể làm giảm đáng kể mỡ gan. Hãy đặt mục tiêu giảm cân thông qua chế độ ăn uống và tập thể dục, từ đó hỗ trợ sức khỏe gan và cải thiện chất lượng cuộc sống.