Một nghiên cứu đột phá tại Đại học Washington đã phát hiện ra rằng hormone leptin có thể đóng vai trò quan trọng trong việc đảo ngược tình trạng nhiễm toan ceton do bệnh tiểu đường (DKA), một biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường loại 1, ngay cả khi không có insulin.

DKA xảy ra khi cơ thể không sản xuất đủ insulin và bắt đầu phá vỡ chất béo để tạo năng lượng, dẫn đến tích tụ độc hại của đường huyết và ceton. Tình trạng này có thể nguy hiểm đến tính mạng nếu không được điều trị kịp thời.

Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng leptin, một hormone do tế bào mỡ sản xuất, đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh cảm giác no và cân nặng của cơ thể. Khi mức leptin thấp, não bộ sẽ nhận tín hiệu rằng cơ thể đang thiếu năng lượng và kích hoạt sản xuất glucose và ceton.

Trong nghiên cứu trên động vật, việc sử dụng leptin đã giúp bình thường hóa mức đường huyết và ceton, ngay cả khi không có insulin. Điều này cho thấy não bộ có thể duy trì mức đường huyết bình thường mà không cần insulin.

Giáo sư Michael Schwartz, tác giả chính của nghiên cứu, cho biết phát hiện này có thể mở ra cánh cửa cho các phương pháp điều trị mới cho bệnh tiểu đường loại 1. Nếu thử nghiệm trên người thành công, liệu pháp dựa trên leptin có thể giảm hoặc thay thế nhu cầu tiêm insulin hàng ngày.

Các nhà nghiên cứu đang tìm kiếm sự chấp thuận của FDA để bắt đầu thử nghiệm trên người. Kết quả tích cực có thể dẫn đến việc phát triển các loại thuốc mới cho bệnh tiểu đường loại 1, nhắm vào não bộ thay vì chỉ tập trung vào insulin.

Tiến sĩ Irl Hirsch, đồng tác giả của nghiên cứu, cho biết kiểm soát đường huyết bằng leptin có thể mở ra những con đường điều trị mới cho bệnh nhân. Ông nhấn mạnh rằng phát hiện này có thể là bước tiếp theo trong việc điều trị bệnh tiểu đường loại 1.

Việc điều trị bệnh tiểu đường loại 1 mà không cần tiêm insulin hàng ngày và theo dõi đường huyết có thể là một bước tiến quan trọng trong việc cải thiện chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân. Các nhà nghiên cứu hy vọng rằng phát hiện này sẽ giúp mang lại hy vọng mới cho những người sống với bệnh tiểu đường loại 1.

Chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu tại Anh Quốc, Nichola Ludlam-Raine, đã recently công bố bảng xếp hạng 18 loại trái cây phổ biến dựa trên giá trị dinh dưỡng của chúng. Để đánh giá, chuyên gia này đã xem xét các yếu tố như hàm lượng vitamin, khoáng chất, chất xơ và lượng đường tự nhiên trong mỗi loại trái cây.

Kết quả của bảng xếp hạng có thể khiến nhiều người bất ngờ khi những loại trái cây quen thuộc trong bữa sáng như dưa, dứa và chuối không đạt được điểm cao. Dưa, bao gồm dưa hấu, dưa lưới và dưa vàng, xếp cuối bảng với chỉ 1/5 điểm. Mặc dù chứa nhiều nước, vitamin C và một số loại có cả vitamin A, nhưng dưa lại thiếu chất xơ và các dưỡng chất quan trọng, khiến giá trị dinh dưỡng tổng thể khá thấp.

Dứa, loại quả thường được sử dụng trong các món tráng miệng hoặc salad trái cây, chỉ đạt 2/5 điểm. Mặc dù chứa nhiều vitamin C và enzym bromelain giúp tiêu hóa, nhưng hàm lượng đường cao cùng độ axit gây kích ứng nướu răng khiến loại quả này không được khuyến khích dùng thường xuyên.

Chuối, món ăn sáng quốc dân, cũng không đạt điểm cao với 3/5 điểm. Chuối bị ‘chê’ vì giàu đường tự nhiên. Tuy nhiên, chuyên gia Ludlam-Raine thừa nhận chuối có nhiều mặt tích cực, như giàu kali, vitamin B6 và chất xơ, cung cấp năng lượng nhanh và tốt cho tim mạch.

Ngược lại, top đầu bảng xếp hạng là các loại cam, kiwi và các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi…, đạt điểm tuyệt đối 5/5. Chúng không chỉ giàu chất chống oxy hóa, vitamin C, chất xơ, mà còn hỗ trợ kháng viêm và bảo vệ tế bào trước tổn thương.

Tóm lại, trái cây tốt, nhưng không phải loại nào cũng đáng ăn mỗi sáng. Người bình thường nên đa dạng hóa và chọn loại có chất xơ cao, ít đường. Với người tiểu đường hoặc nhạy cảm insulin, cần đặc biệt chú ý đến loại trái cây và khẩu phần. Để có một chế độ ăn uống lành mạnh và cân đối, chúng ta có thể tham khảo thêm thông tin về các loại thực phẩm từ nguồn tin cậy.

Chuyên gia dinh dưỡng cũng khuyến khích mọi người nên đọc kỹ nhãn sản phẩm và tìm hiểu thêm về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe.

Đồng thời, chuyên gia Ludlam-Raine cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì một chế độ ăn uống cân đối và đa dạng, bao gồm cả các loại thực phẩm bền vững và lành mạnh, để đảm bảo sức khỏe tổng thể.

Mướp đắng, hay còn được biết đến với cái tên khổ qua, không chỉ là một loại quả phổ biến trong các món ăn hàng ngày của người Việt mà còn nổi tiếng với khả năng hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Với vị đắng đặc trưng, loại quả này không chỉ là một thành phần quen thuộc trên mâm cơm mà còn được coi là một vị thuốc quý trong Đông y.

Từ lâu, dân gian đã biết đến công dụng của mướp đắng trong việc kiểm soát và giảm đường huyết. Khoa học hiện đại cũng đã chứng minh rằng mướp đắng chứa các chất hóa học có hoạt tính tương tự như insulin trong cơ thể. Những chất này giúp đưa glucose vào tế bào, xử lý và lưu trữ glucose trong gan, cơ và mỡ, từ đó ngăn chặn cơ thể chuyển hóa các chất dinh dưỡng dự trữ thành glucose và giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng mcIRBP-19, một peptide trong mướp đắng, có khả năng điều hòa lượng đường trong máu. Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Nutrients vào năm 2020 cho thấy rằng uống 300mg viên nang chứa peptide chiết xuất từ mướp đắng hai lần mỗi ngày có thể cải thiện lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường.

Mướp đắng không chỉ được sử dụng tại Việt Nam mà còn là một bài thuốc dân gian ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Trung Quốc, Ấn Độ, Indonesia, Thổ Nhĩ Kỳ, Nhật Bản, Châu Phi và khu vực Đông Nam nước Mỹ, mướp đắng được dùng để hỗ trợ điều trị tiểu đường, khối u, hen suyễn, nhiễm trùng da và tăng huyết áp.

Trong y học dân gian Thổ Nhĩ Kỳ, mướp đắng được sử dụng trong bài thuốc hỗ trợ điều trị loét dạ dày, táo bón, tích nước, đầy hơi. Tại Ấn Độ, mướp đắng là một trong những vị thuốc quan trọng trong hệ thống y học Ayurveda, giúp cân bằng hormone, kiểm soát và điều trị bệnh tiểu đường.

Ở Trung Quốc, mướp đắng được dùng trong bài thuốc thanh lọc cơ thể, tăng cường sức khỏe gan, điều trị các bệnh như khó tiêu, đau dạ dày, vết thương ngoài da, ho mạn tính và nhiễm trùng đường hô hấp. Nhật Bản coi mướp đắng là một siêu thực phẩm, đặc biệt ở đảo trường thọ Okinawa, nơi người dân tin rằng mướp đắng giúp duy trì sức khỏe.

Trong y học cổ truyền Việt Nam, mướp đắng có vị đắng, tính lạnh, không độc, đi vào kinh can, tỳ, tâm, vị. Loại quả này có tác dụng thanh nhiệt giải độc, mát gan, sáng mắt; chữa say nắng phát sốt, bệnh nhiệt phiền khát; kiết lỵ; mắt đau sưng đỏ, mụn sưng tấy.

Mặc dù mướp đắng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, khi sử dụng với mục đích y tế, người dùng cần tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo an toàn.