Các nhà nghiên cứu đã phát hiện một phương pháp mới để tiêu diệt tế bào ung thư bằng cách khiến chúng tự vỡ từ trong ra ngoài. Phát hiện này liên quan đến một hợp chất đường được tìm thấy trong vi khuẩn sống ở đáy biển sâu. Hợp chất này có khả năng kích hoạt một loại chết tế bào được gọi là pyroptosis. Không chỉ phá hủy tế bào ung thư, hợp chất này còn có tác dụng báo hiệu cho hệ miễn dịch tham gia vào cuộc chiến chống lại bệnh tật.

Trong các thí nghiệm được thực hiện trong phòng thí nghiệm và trên chuột, hợp chất đường này đã thể hiện tác dụng chống khối u mạnh mẽ. Điều này mở ra cánh cửa cho một phương pháp điều trị ung thư mới, sử dụng các phân tử tự nhiên để giải phóng sự phá hủy có mục tiêu đối với tế bào ung thư.

Khuyến khích pyroptosis – một hình thức chết tế bào được lập trình gây viêm – đã trở thành một chiến lược điều trị hứa hẹn cho bệnh ung thư. Trong nghiên cứu được công bố trên Tạp chí FASEB, các nhà điều tra đã tinh chế một phân tử đường chuỗi dài, hoặc exopolysaccharide, từ vi khuẩn ở đáy biển sâu và chứng minh rằng nó kích hoạt pyroptosis để ức chế sự phát triển của khối u.

Hợp chất được gọi là EPS3.9, bao gồm mannose và glucose, được sản xuất bởi chủng vi khuẩn Spongiibacter nanhainus CSC3.9 và các thành viên khác của chi Spongiibacter. Phân tích cơ chế cho thấy EPS3.9 có thể trực tiếp nhắm vào 5 phân tử phospholipid màng và gây độc cho khối u bằng cách kích thích pyroptosis trong tế bào ung thư bạch cầu ở người.

EPS3.9 cũng có tác dụng chống khối u đáng kể trên chuột mắc ung thư gan và kích hoạt phản ứng miễn dịch chống khối u. Công trình của chúng tôi không chỉ cung cấp cơ sở lý thuyết cho việc phát triển các loại thuốc dựa trên carbohydrate mà còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc khám phá tài nguyên vi mô biển, theo Viện Khoa học Trung Quốc.

Nghiên cứu này đã mở ra một hướng mới trong việc tìm kiếm các phương pháp điều trị ung thư hiệu quả hơn. Tài liệu tham khảo: A Novel Exopolysaccharide, Highly Prevalent in Marine Spongiibacter, Triggers Pyroptosis to Exhibit Potent Anticancer Effects, bởi Ge Liu, Yeqi Shan và Chaomin Sun, ngày 23 tháng 7 năm 2025, Tạp chí FASEB. DOI: 10.1096 / fj.202500412R

Thịt vịt – Nguồn Dinh Dưỡng Quý Giá Cho Sức Khỏe

Không chỉ dừng lại ở việc là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng, thịt vịt còn ẩn chứa một nguồn dinh dưỡng phong phú, đem lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Với đặc tính chứa hàm lượng protein chất lượng cao, thịt vịt cung cấp một loạt các acid amin thiết yếu mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Đây là những thành phần quan trọng cho quá trình xây dựng và sửa chữa các mô trong cơ thể.

Lợi ích Của Thịt Vịt

Được biết đến như một nguồn cung cấp protein thiết yếu, thịt vịt đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều loại bệnh tật. Bên cạnh đó, tiêu thụ thịt vịt còn góp phần duy trì sức khỏe và vẻ rạng rỡ của làn da, đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của các mô và hỗ trợ sức khỏe tối ưu cho thai nhi. Không chỉ vậy, thịt vịt còn là nguồn cung cấp các khoáng chất cần thiết như kẽm, selen và các loại vitamin nhóm B. Những thành phần này không chỉ hỗ trợ quá trình trao đổi chất ở cấp độ tế bào mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng tuyến giáp và tăng cường sức khỏe của hệ thần kinh.

Về mặt cụ thể, cứ 100g thịt vịt sẽ cung cấp khoảng 1,9 miligam kẽm, một con số chiếm đến 24% lượng khuyến nghị hàng ngày cho phụ nữ. Kẽm là một thành phần quan trọng giúp kích hoạt và vận hành các enzyme thiết yếu. Điều này hỗ trợ đáng kể cho quá trình trao đổi chất của tế bào, giúp cơ thể hoạt động khỏe mạnh và hiệu quả.

Không chỉ có kẽm, thịt vịt còn chứa một lượng selen đáng kể – một khoáng chất thiết yếu với mỗi 100g thịt vịt cung cấp 14 microgam selen. Đây là một con số chiếm khoảng 25% lượng khuyến nghị hàng ngày. Selen đóng vai trò quan trọng trong việc điều hòa nhiều chức năng enzyme trong cơ thể, đặc biệt có ý nghĩa đối với phụ nữ mang thai.

Ngoài ra, thịt vịt còn nổi bật với hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt vịt thủy phân chứa một nguồn chất chống oxy hóa phong phú, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác động có hại của các gốc tự do.

Thịt vịt cũng là một nguồn cung cấp vitamin B5 và vitamin B12 dồi dào. Vitamin B5 tham gia vào quá trình sản xuất các hóa chất đóng vai trò quan trọng trong dẫn truyền thần kinh. Trong khi đó, vitamin B12 cung cấp sự bảo vệ cần thiết nhằm ngăn ngừa tổn thương thần kinh, đặc biệt trong giai đoạn thai kỳ.

Cuối cùng, việc tiêu thụ thịt vịt còn có tác động tích cực đến việc cải thiện số lượng huyết sắc tố. Điều này hỗ trợ tăng cường sản xuất hồng cầu, từ đó giúp ngăn ngừa nguy cơ thiếu máu.

Lưu Ý Khi Ăn Thịt Vịt

Đối với phụ nữ mang thai, việc tiêu thụ thịt vịt được xem là an toàn, nhưng điều quan trọng là các món ăn từ thịt vịt cần phải được nấu chín kỹ trước khi ăn. Tuyệt đối không nên ăn thịt vịt tái hoặc sống vì thịt chưa nấu chín hoặc nấu chưa kỹ có thể chứa vi khuẩn gây hại. Điều này có thể dẫn đến các biến chứng thai kỳ nghiêm trọng và gây nguy hiểm cho cả sức khỏe của mẹ và thai nhi.

Tóm lại, thịt vịt là một nguồn dinh dưỡng phong phú, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, việc lưu ý khi ăn thịt vịt là cần thiết.