TGĐ Đồ hộp Hạ Long bị bắt: Hải Phòng ra lệnh siêu thị kiểm tra

Vụ 130 tấn thịt lợn nhiễm virus dịch tả lợn châu Phi đã khiến Tổng giám đốc Trương Sỹ Toàn bị bắt giữ ngay trong ngày.

Chi tiết lệnh bắt khẩn cấp

Vào ngày 10/1, VKSND TP Hải Phòng đã phê duyệt lệnh bắt khẩn cấp đối với ông Trương Sỹ Toàn – Tổng giám đốc Công ty Cổ phần Đồ hộp Hạ Long (trụ sở 71 Lê Lai, TP Hải Phòng). Cùng lúc, Cảnh sát Điều tra TP Hải Phòng thi hành lệnh và tạm giam ông Toàn vì liên quan trực tiếp tới việc thu gom, bảo quản một khối lượng lớn thịt lợn bị nhiễm bệnh tại các kho lạnh.

Những người bị bắt cùng

• Phạm Thị Thúy Lan – Phó Trưởng Phòng Quản lý Chất lượng
• Bùi Thị Thoan – Nhân viên Kiểm tra Chất lượng
• Lại Thị Thanh Hương – Nhân viên Kiểm tra Chất lượng

Hành động của Sở Công Thương Hải Phòng

Sở Công Thương Hải Phòng đã gửi công văn tới tất cả các siêu thị và cơ sở kinh doanh thực phẩm trên địa bàn, yêu cầu:

1. Rà soát hồ sơ pháp lý, giấy tờ chứng minh nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng của mọi mặt hàng thực phẩm đang kinh doanh.
2. Dừng lưu thông, thu hồi (nếu có) các sản phẩm không đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
3. Theo dõi, cập nhật thông tin chính thống qua các phương tiện truyền thông để kịp thời phản hồi.

Hồi tố vụ 130 tấn thịt lợn

Trước vụ bắt giữ hiện tại, vào ngày 8/9/2025, phòng Cảnh sát Kinh tế TP Hải Phòng đã phát hiện một chiếc ô tô vận chuyển 1.274 kg thịt lợn chết, có mùi thối và dương tính với virus dịch tả lợn châu Phi. Các mẫu thịt trên xe và trong kho lạnh của Đồ hộp Hạ Long đều cho kết quả dương tính.

Động thái của cơ quan chức năng bao gồm:

• Niêm phong 4 kho lạnh chứa khoảng 130 tấn thịt lợn đông lạnh.
• Tiêu hủy toàn bộ lô hàng theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm.
• Khởi tố vụ án vi phạm quy định an toàn thực phẩm vào ngày 12/9/2025; tính đến 24/12/2025, 9 bị can đã bị khởi tố.

Bài học cho người tiêu dùng và doanh nghiệp

Vụ việc nhấn mạnh tầm quan trọng của việc kiểm tra nguồn gốc và đảm bảo an toàn thực phẩm trong chuỗi cung ứng. Các siêu thị cần thiết lập quy trình tự kiểm tra, giám sát nội bộ chặt chẽ để ngăn ngừa rủi ro tương tự.

Độc giả hãy chia sẻ quan điểm của mình về việc tăng cường kiểm soát thực phẩm và theo dõi thông tin chính thống để bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Vụ việc 120 tấn thịt lợn nhiễm ASFV tại Ha Long Canfoco

Sự kiện 120 tấn thịt lợn nhiễm ASFV là lời cảnh tỉnh nghiêm trọng cho an toàn thực phẩm Việt Nam. Theo thông tin từ công an TP Hải Phòng, hơn 130 tấn thịt lợn đã bị thu giữ trong đợt kiểm dịch, trong đó 120 tấn tập trung tại kho của Công ty Cổ phần Đồ hộp Ha Long (Ha Long Canfoco). Ngay sau khi tin tức lan truyền, dư luận không thể không lo lắng về mức độ an toàn của các sản phẩm thực phẩm đóng gói.

ASFV là gì và tại sao không lây sang người?

ASFV (African Swine Fever Virus) là virus gây dịch tả lợn châu Phi, một bệnh truyền nhiễm nguy hiểm đối với đàn lợn nhưng không có khả năng lây qua đường tiếp xúc trực tiếp sang người. PGS‑TS‑BS Lâm Vĩnh Niên, Trưởng khoa Dinh dưỡng – Tiết chế, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, giải thích: “Virus không phải là vi khuẩn; nó không sinh ra độc tố nội sinh và không có cơ chế xâm nhập vào cơ thể người như vi khuẩn gây bệnh.”

Quy trình chế biến đồ hộp: Nhiệt độ có tiêu diệt virus?

Quá trình tiệt trùng đồ hộp thường đạt nhiệt độ từ 121 °C đến 130 °C trong ít nhất 15‑30 giây – đủ để phá hủy cấu trúc protein và axit nucleic của hầu hết các virus, bao gồm ASFV. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), nhiệt độ trên 100 °C làm biến tính 99,9% các loại virus trong thực phẩm. Vì vậy, nếu nguyên liệu được đưa vào dây chuyền chế biến đúng chuẩn, virus sẽ không còn khả năng tồn tại.

Rủi ro phụ: Độc tố và nhiễm khuẩn thứ phát

Dù ASFV không gây bệnh cho người, nhưng việc lợn nhiễm virus thường khiến hệ miễn dịch suy giảm, tạo điều kiện cho các vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm như E. coli và Salmonella phát triển mạnh. Các độc tố do vi khuẩn này sinh ra không bị phá hủy hoàn toàn bằng nhiệt độ tiêu chuẩn, nên nếu nguyên liệu bị ôi thiu trước khi chế biến, một phần độc tố có thể tồn tại trong sản phẩm cuối cùng.

Giá trị dinh dưỡng và dấu hiệu thực phẩm không an toàn

Nếu thịt lợn bị xử lý ngay sau khi phát hiện nhiễm virus, hàm lượng protein, vitamin nhóm B và khoáng chất vẫn gần như không thay đổi so với thịt khỏe mạnh. Tuy nhiên, khi lợn chết hoặc bị bảo quản không đúng cách, quá trình phân hủy sẽ làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng và có thể sinh ra các hợp chất có hại. Người tiêu dùng nên chú ý màu sắc đồng đều, mùi hương tự nhiên và độ đàn hồi khi cắt thịt – những tiêu chí cơ bản giúp nhận diện thực phẩm tươi ngon.

Hướng dẫn thực tiễn cho người tiêu dùng

• Ưu tiên mua thực phẩm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng; tránh các sản phẩm đóng gói không có nhãn thông tin chi tiết về nhà cung cấp.
• Kiểm tra hạn sử dụng, nhãn bảo quản (nhiệt độ < 5 °C hoặc trên 60 °C) và lưu trữ thực phẩm đúng quy định.
• Đối với đồ hộp, luôn đun sôi lại ít nhất 5‑10 phút trước khi ăn để tăng cường tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn còn tồn đọng.
• Đa dạng nguồn đạm: kết hợp thịt gà, cá, trứng, đậu và các loại hạt để giảm phụ thuộc vào thịt lợn.
• Theo dõi các thông báo từ cơ quan kiểm dịch thực phẩm; nếu có tin tức về thu giữ, tránh tiêu thụ sản phẩm liên quan ngay lập tức.

Nguyên tắc “ăn chín, uống sôi” vẫn là hàng rào an toàn nhất trước mọi mối đe dọa từ virus và vi khuẩn. Khi các cơ quan chức năng tăng cường kiểm soát, mỗi người tiêu dùng cũng cần trở thành người giám sát thông minh, lựa chọn thực phẩm dựa trên tính minh bạch và chứng nhận an toàn.

Hồ Quang