Dinh dưỡng lành mạnh – Phattrienkinhte.com

Người cao tuổi không ăn thịt có thể đối mặt với những rủi ro sức khỏe gì?

Linh — Sun, 21 Sep 2025 09:56:43 +0000

Người cao tuổi thường được khuyến cáo nên duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng để đảm bảo sức khỏe tối ưu. Tuy nhiên, việc kiêng thịt trong thời gian dài có thể dẫn đến nhiều rủi ro sức khỏe nghiêm trọng mà các chuyên gia y tế muốn nhấn mạnh.

Thịt là một nguồn cung cấp protein chất lượng cao và các dưỡng chất quan trọng như vitamin B12, sắt, và kẽm. Đây là những thành phần thiết yếu giúp duy trì sức khỏe tổng thể, hỗ trợ hệ miễn dịch và ngăn chặn sự thiếu máu. Việc hạn chế hoặc loại bỏ thịt khỏi chế độ ăn có thể khiến người cao tuổi đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng, thiếu máu, và giảm khả năng phục hồi của cơ thể sau khi ốm.

Không chỉ dừng lại ở đó, thịt còn là nguồn cung cấp canxi và vitamin D, hai yếu tố then chốt giúp duy trì mật độ xương và ngăn ngừa tình trạng loãng xương và gãy xương thường gặp ở người cao tuổi. Sự cân bằng của các dưỡng chất này trong chế độ ăn uống hàng ngày đóng vai trò quan trọng trong việc giữ gìn sức khỏe xương khớp.

Bên cạnh vấn đề sức khỏe thể chất, việc loại bỏ hoàn toàn thịt khỏi khẩu phần ăn cũng có thể gây ra mất cân bằng chất béo thiết yếu và ảnh hưởng đến nồng độ cholesterol trong máu. Điều này làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Axit béo bão hòa có trong thịt, mặc dù thường bị xem là có hại, vẫn đóng một vai trò cần thiết với cơ thể khi được tiêu thụ ở mức độ hợp lý.

Ngoài ra, ảnh hưởng của việc kiêng thịt đối với sức khỏe tâm thần của người cao tuổi cũng là một vấn đề cần được quan tâm. Thịt chứa các axit amin và vitamin cần thiết cho quá trình tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh. Thiếu hụt những dưỡng chất này có thể gây ra các vấn đề tâm lý như lo âu và trầm cảm do hoạt động của hệ thần kinh bị ảnh hưởng.

Trước những rủi ro tiềm ẩn này, người cao tuổi cần được tư vấn và hướng dẫn bởi các chuyên gia dinh dưỡng để xây dựng một chế độ ăn uống phù hợp, cân đối và đảm bảo cung cấp đủ protein, vitamin, và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Một chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ giúp duy trì sức khỏe thể chất mà còn hỗ trợ tích cực cho sức khỏe tâm thần của người cao tuổi.

Cuối cùng, nhấn mạnh vào việc cân bằng và đa dạng trong chế độ ăn uống hàng ngày là chìa khóa để người cao tuổi có thể tận hưởng một cuộc sống khỏe mạnh và hạnh phúc. Luôn có các chuyên gia y tế và dinh dưỡng sẵn sàng hỗ trợ để đảm bảo rằng mỗi cá nhân có thể xây dựng được một kế hoạch ăn uống tốt nhất cho sức khỏe của mình.

3 loại rau củ giúp bảo vệ sức khỏe gan nên thêm vào thực đơn hàng ngày

Linh — Mon, 01 Sep 2025 04:55:23 +0000

Bảo vệ sức khỏe gan bằng thực phẩm: Lựa chọn thông minh từ thiên nhiên

Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là “một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan” nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Gan là cơ quan nội tạng quan trọng nhất trong cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng thiết yếu như tiêu hóa protein, lưu trữ khoáng chất, sản xuất mật và lọc máu. Tuy nhiên, các bệnh lý về gan đang gia tăng trên toàn cầu và lối sống, đặc biệt là chế độ ăn uống, đóng vai trò quan trọng trong việc ảnh hưởng đến sức khỏe của gan. Để hỗ trợ hoạt động của gan, bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ), đã chia sẻ về ba loại rau củ ông thường xuyên sử dụng.

Trước hết, bông cải xanh là loại rau được bác sĩ Salhab khuyên dùng. Nhóm rau họ cải, đại diện là bông cải xanh, có khả năng bảo vệ gan nhờ giàu sulforaphane – hợp chất tự nhiên giúp tăng cường quá trình thải độc của gan. Một nghiên cứu vào năm 2015 chỉ ra rằng chiết xuất từ mầm bông cải xanh có thể cải thiện chức năng gan ở nam giới mắc bệnh gan nhiễm mỡ bằng cách giảm mức ALT và gamma-glutamyl transpeptidase (γ-GTP).

3 loại rau bình dân giúp bác sĩ Mỹ giữ gan khỏe mỗi ngày – 2

Bên cạnh đó, củ dền cũng là lựa chọn của bác sĩ Salhab. Củ dền chứa betalain – hợp chất tạo màu đỏ tím đặc trưng và giúp giảm stress oxy hóa trong gan, hỗ trợ quá trình hồi phục. Củ dền đặc biệt có lợi cho những người gặp vấn đề về gan, bao gồm cả gan nhiễm mỡ. Theo một phân tích tổng hợp năm 2023, nước ép củ dền giúp giảm các enzyme gan như ALT và AST – chỉ số phản ánh mức độ tổn thương gan ở bệnh nhân mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu.

Cuối cùng, atiso được bác sĩ tiêu hóa nhấn mạnh là thực phẩm tốt cho sức khỏe gan nhờ chứa hợp chất cynarin. Chất này giúp tái tạo tế bào gan, tăng cường sản xuất mật và hỗ trợ quá trình phân giải chất béo cũng như loại bỏ độc tố. Tóm lại, bổ sung bông cải xanh, củ dền và atiso vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể giúp cải thiện và bảo vệ sức khỏe gan.

3 dưỡng chất giúp duy trì trái tim khỏe mạnh

Linh — Sun, 10 Aug 2025 04:00:26 +0000

Bác sĩ Dmitry Yaranov, Chủ nhiệm Chương trình Điều trị Suy tim giai đoạn cuối tại Bệnh viện Baptist Memorial (Mỹ), đã chia sẻ về những dưỡng chất cần thiết giúp duy trì một trái tim khỏe mạnh. Bệnh tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ cũng như trên toàn thế giới. Vì vậy, việc bổ sung các dưỡng chất quan trọng thông qua chế độ ăn uống và thực phẩm chức năng là rất cần thiết.

Vitamin D có mặt trong danh sách những vitamin tốt cho tim mạch

Bác sĩ Yaranov thường xuyên bổ sung ba dưỡng chất chính, bao gồm Omega-3, Magne glycinate và Vitamin D. Omega-3 là dưỡng chất đã được chứng minh có thể hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch bằng cách giảm nguy cơ hình thành cục máu đông, giảm triglyceride và duy trì các tế bào máu khỏe mạnh. Omega-3 có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ tim mạch và đã được nhiều nghiên cứu chứng minh về hiệu quả của nó.

Magne là khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch, cơ xương khớp và não bộ, đồng thời tham gia quá trình điều hòa huyết áp. Bác sĩ Yaranov luôn kiểm tra nồng độ magne trong máu định kỳ để đảm bảo ở nồng độ tối ưu. Magne đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng tim mạch và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến tim mạch.

Vitamin D cũng là một dưỡng chất quan trọng giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ cơ thể hấp thu calci và có thể giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim. Bác sĩ Yaranov nhấn mạnh rằng sử dụng thực phẩm bổ sung chỉ là một phần của lối sống lành mạnh, và những thói quen cốt lõi như vận động đều đặn và ăn uống cân bằng mới là nền tảng để bảo vệ tim mạch. Việc duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Bác sĩ Yaranov cũng lưu ý rằng việc bổ sung các dưỡng chất cần phải được thực hiện một cách hợp lý và dưới sự giám sát của chuyên gia y tế. Việc sử dụng thực phẩm bổ sung không nên thay thế cho chế độ ăn uống cân bằng và lối sống lành mạnh. Để có một trái tim khỏe mạnh, cần phải kết hợp giữa chế độ ăn uống cân bằng, lối sống lành mạnh và việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết.