Salman Chowdhury, học sinh xuất sắc của Học viện STEM tại PCTI, Wayne, New Jersey, đã đạt được thành tích đáng nể khi được 10 trường đại học hàng đầu tại Mỹ, trong đó có Harvard, Yale và Princeton, chào đón. Thành công của anh có nền tảng từ thói quen và những điều kiện thuận lợi mà bố mẹ đã tạo dựng từ sớm. Những thói quen đó bao gồm ưu tiên giấc ngủ, dinh dưỡng, sức khỏe và sự khuyến khích để khám phá các cơ hội. Đồng thời, gia đình cũng chú trọng việc nuôi dạy anh với đạo đức và mục tiêu sống rõ ràng. Bố mẹ của Salman, những người nhập cư từ Bangladesh, đã tạo mọi điều kiện học tập thuận lợi cho con. Họ thường dậy sớm để nấu bữa sáng giàu dinh dưỡng và luôn có mặt ở nhà để chào đón con khi tan học.
Dinh dưỡng
-
-
Kỳ nghỉ hè dài ngày có thể khiến trẻ thay đổi vóc dáng, nguy cơ béo phì nếu không vận động và ăn uống điều độ. Tỷ lệ thừa cân, béo phì ở trẻ thành thị là 41%, theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia. Để phòng chống béo phì, nên bắt đầu ngay từ đầu kỳ nghỉ với bữa ăn hợp lý, ngủ điều độ và thói quen vận động hàng ngày.
-
Cá ngừ – Một trong 10 loại cá tốt nhất thế giới với giá thành hợp lý. Cá ngừ chứa hàm lượng protein cao hơn cá hồi và giàu dinh dưỡng như vitamin B6, B12, D, omega-3, canxi, magie, sắt, kali, selen. 吃 cá ngừ giúp no lâu, giảm calo, tốt cho tim mạch, giảm viêm, cải thiện não bộ và tăng đề kháng.
-
Gan lợn giàu protein, sắt, vitamin A giúp bổ máu, tăng cường miễn dịch. Song, loại thực phẩm này có thể chứa chất độc, gây hại sức khỏe. Người bị máu nhiễm mỡ, bệnh gan, huyết áp cao, gout nên tránh ăn.
-
Nho được xem là “siêu thực phẩm” với hơn 1.600 hợp chất sinh học, cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe nhờ cấu trúc hóa học phức tạp. Các hợp chất trong nó hoạt động đồng bộ, chống oxy hóa, bảo vệ tế bào và hỗ trợ chức năng chuyển hóa.
-
Chuyên gia nhấn mạnh vai trò của dinh dưỡng trong kiểm soát béo phì và phòng ngừa bệnh không lây nhiễm. WHO cảnh báo lạm dụng đường gây béo phì, bệnh tim mạch và tiểu đường type 2. Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng 2021-2030 đặt mục tiêu cải thiện dinh dưỡng cho bà mẹ, trẻ em, thanh thiếu niên và kiểm soát béo phì.
-
Hội Dinh dưỡng Việt Nam và Công ty CP Nước khoáng Khánh Hòa đã tổ chức Hội nghị Dinh dưỡng TP.HCM mở rộng lần thứ XIII vào năm 2025 với chủ đề “Gánh nặng kép về dinh dưỡng và tiến bộ trong thực hành lâm sàng”. Tại hội nghị, các chuyên gia đã thảo luận về béo phì và vai trò của nước, thực phẩm trong phòng ngừa bệnh không lây nhiễm. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã cảnh báo về nguy cơ béo phì do lượng đường trong thực phẩm gây ra các bệnh như tim mạch và tiểu đường type 2. Chiến lược quốc gia về Dinh dưỡng 2021-2030 đặt mục tiêu kiểm soát béo phì và nâng cao nhận thức về dinh dưỡng lành mạnh.
-
Việt Nam là nhà sản xuất xoài lớn với 1 triệu tấn mỗi năm. Xoài Việt Nam được biết đến với chất lượng ổn định, giá cả phải chăng và mùa vụ linh hoạt. Loại quả này giàu dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch, chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho mắt và tim mạch. Tuy nhiên, người bệnh tiểu đường nên kiểm soát lượng ăn do xoài chứa nhiều đường tự nhiên.
-
Mùa hè, người cao tuổi cần chú ý giữ cơ thể khỏe mạnh và đủ nước. Hãy khuyến khích họ uống nhiều nước, ăn thực phẩm giàu nước, hạn chế đồ uống chứa caffeine và rượu. Đảm bảo bổ sung đủ nước và dưỡng chất, tránh mất nước. Nhắc nhở họ uống nước trước khi ra ngoài và trong khi hoạt động, đồng thời giữ mát bằng quần áo nhẹ, thoáng mát.
-
Các loại rau bình dân như cải xanh, diếp cá, rau má, atisô và tía tô giúp tăng cường chức năng gan bằng cách loại bỏ độc tố, ổn định men gan, giảm viêm và hạn chế tổn thương gan.
-
Ăn một quả cam mỗi ngày cung cấp vitamin C, nhưng không đủ để ngăn ngừa và điều trị các vấn đề về da. Chuyên gia khuyên nên thăm bác sĩ thay vì dựa vào cam. Nhiều thực phẩm khác chứa vitamin C tốt cho da hơn cam.
-
KOL beauty Zareefa và bác sĩ phẫu thuật Karan Rajan chia sẻ uống nước đậu bắp có thể giảm đầy hơi, cải thiện tiêu hóa, điều hòa nhu động ruột và chăm sóc da. Đậu bắp chứa vitamin A, C giúp chống oxy hóa, giảm viêm, giữ ẩm và tăng sản xuất collagen.
-
Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quý giá giúp trẻ phát triển khỏe mạnh, có hệ miễn dịch tốt. Tuy nhiên, nhiều trẻ dưới 6 tháng tuổi tại Việt Nam không được bú mẹ hoàn toàn do ảnh hưởng của công việc, quảng cáo sữa công thức và thiếu hỗ trợ.
-
Từ 6 tháng tuổi, sữa mẹ không cung cấp đủ dinh dưỡng, trẻ cần ăn bổ sung đúng cách. Quá sớm gây hại đường tiêu hóa, quá muộn dẫn suy dinh dưỡng. Phụ huynh cần chú ý chọn thời điểm và loại thực phẩm bổ sung phù hợp cho sự phát triển toàn diện của trẻ.
-
Siêu thực phẩm là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Không có định nghĩa chính thức về siêu thực phẩm, dùng để tiếp thị hơn là tối ưu dinh dưỡng. Ăn nhiều loại thực phẩm với điều độ là quan trọng cho nhu cầu dinh dưỡng, cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết.
-
Các chuyên gia dinh dưỡng ủng hộ xu hướng “tăng chất xơ” vì nó khuyến khích tăng lượng chất xơ. Xu hướng này đang trở nên phổ biến trên TikTok và giới thiệu các công thức và bữa ăn phổ biến nhằm cung cấp nhiều chất xơ nhất trong một ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên bắt đầu từ thấp và tăng dần khi thử xu hướng “tăng chất xơ” vì quá nhiều chất xơ có thể gây ra các vấn đề tiêu hóa như đầy khí, chướng bụng, khó chịu ở bụng, tiêu chảy hoặc táo bón.
-
Trứng là nguồn dinh dưỡng giàu vitamin, khoáng chất và protein nhưng bị chỉ trích vì chứa nhiều cholesterol. Gần đây, nghiên cứu cho thấy ăn trứng không làm tăng nguy cơ cholesterol và bệnh tim như trước đây nghĩ. Một nghiên cứu với 61 người cho thấy ăn 2 quả trứng mỗi ngày có thể giảm cholesterol xấu và nguy cơ bệnh tim. Chất béo bão hòa từ động vật và dầu nhiệt đới, không phải cholesterol trong trứng, là nguyên nhân gây tăng cholesterol trong máu.
-
Khi bước vào tuổi 50, cơ thể con người bắt đầu mất cơ nhanh hơn. Để ngăn ngừa tình trạng này, hãy bổ sung thực phẩm giàu protein vào bữa ăn và duy trì hoạt động thể chất. Một số thực phẩm giàu dinh dưỡng bạn có thể tham khảo như trứng, sữa chua, phô mai, đậu, cá, thịt gà với khẩu phần 15-30 gram protein mỗi bữa. Bên cạnh đó, uống nước chanh ấm vào buổi sáng và duy trì chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh giúp bạn có sức khỏe ổn định.
-
Ăn ngô vào buổi sáng thường xuyên có thể không tốt cho sức khỏe. Ngô chứa nhiều chất béo và đường hơn gạo. Ăn ngô đơn lẻ vào bữa sáng có thể dẫn đến thiếu protein và vitamin. Để có bữa sáng cân bằng, nên kết hợp ngô với thịt, cá, trứng, rau xanh và củ quả.
-
“Ăn nội tạng động vật cung cấp dinh dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc, tăng men gan. Người khỏe mạnh nên hạn chế ăn dưới 100g/lần, 2 lần/tuần và chọn nguồn thực phẩm an toàn.”