Nhiều người trẻ hiện nay thường xuyên tập gym nhưng chưa chú ý đến việc xây dựng chế độ ăn uống và tập luyện khoa học. Điều này đã dẫn đến tình trạng mỡ máu cao ở một số người, trong đó có anh Tuấn, 27 tuổi, đến từ Hà Nội.

Anh Tuấn bắt đầu tập gym một cách nghiêm túc khoảng một năm trước, với lịch tập lên đến 6 buổi mỗi tuần. Các bài tập của anh bao gồm tạ nặng, siết nhóm cơ, HITT, cardio,… Bên cạnh đó, anh cũng sử dụng nhiều loại thực phẩm bổ sung như whey protein, BCAA, và một số loại bột pha không có nhãn mác được giới thiệu là hàng xách tay.

Với quan niệm rằng “ăn càng nhiều đạm càng tốt cho cơ bắp”, anh Tuấn đã tăng cường khẩu phần ăn của mình. Mỗi ngày, anh tiêu thụ khoảng 180-200 gram protein, gấp đôi nhu cầu bình thường. Ngoài ra, khẩu phần ăn của anh cũng rất giàu thịt đỏ, trứng, và sữa béo.

Sau vài tháng, cơ thể của anh Tuấn đã có những thay đổi rõ rệt. Tuy nhiên, bên cạnh sự nở nang của cơ bắp, anh bắt đầu cảm thấy mệt mỏi, da nổi mụn, và không thể tập trung vào công việc. Khi tiến hành xét nghiệm, kết quả cho thấy chỉ số cholesterol của anh lên đến hơn 8, trong khi ngưỡng an toàn là dưới 5,1 mmol/l. Ngoài ra, chỉ số triglyceride, phản ánh tình trạng bất thường của lượng lipid trong máu, cũng cao gấp rưỡi so với mức bình thường.

Tình trạng của anh Tuấn là một ví dụ điển hình về việc tập gym không đúng cách và không chú ý đến chế độ ăn uống khoa học. Việc tiêu thụ quá nhiều protein và các thực phẩm giàu chất béo đã dẫn đến tình trạng mỡ máu cao, gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.

Để tránh tình trạng này, các chuyên gia y tế khuyến cáo rằng việc tập gym và xây dựng chế độ ăn uống cần phải được thực hiện một cách khoa học và hợp lý. Điều này bao gồm việc đảm bảo đủ protein, nhưng không quá nhiều, và cân đối các chất dinh dưỡng khác như tinh bột, chất xơ, và chất béo lành mạnh.

Nguồn protein hợp lý cho người tập gym là ở mức 1,2 g đến 1,6 g/kg cân nặng mỗi ngày. Do đó, người tập gym chỉ nên sử dụng các sản phẩm bổ sung protein khi không thể đáp ứng đủ nguồn đạm chất lượng từ thực phẩm.

Ẩm thực Địa Trung Hải đang trở thành xu hướng mới tại Mỹ, khi ngày càng nhiều người tìm kiếm một lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống cân bằng. Thay vì chạy theo những thực đơn giảm cân tức thời hay ‘thực dưỡng cực đoan’, nhiều người Mỹ, đặc biệt là giới trẻ thuộc thế hệ Millennial và Gen Z, đang chuyển hướng sang chế độ ăn chống viêm. Và ở trung tâm của làn sóng này chính là ẩm thực Địa Trung Hải, một lối ăn truyền thống của người dân vùng Nam Âu với các nguyên liệu tươi sống, giàu chất béo tốt và cực kỳ thân thiện với sức khỏe.

Theo báo cáo của Harvard Health Publishing, chế độ ăn Địa Trung Hải không chỉ giúp giảm viêm mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường, Alzheimer và thậm chí một số loại ung thư. Không ngạc nhiên khi từ các nhà hàng cao cấp đến bếp ăn gia đình, ẩm thực này đang ‘phủ sóng’ khắp nước Mỹ. Trên mạng xã hội TikTok, người dùng có thể bắt gặp hàng loạt video dạy nấu ăn, chia sẻ công thức hoặc vlog ăn uống theo phong cách Địa Trung Hải. Hashtag #AntiInflammatoryFood đã đạt hơn 320 triệu lượt xem, trong khi #MediterraneanDiet vượt ngưỡng 500 triệu lượt trên nền tảng này.

Những món ăn gây ‘bão’ mạng xã hội bao gồm Salad cải xoăn massage với dầu ô liu và nho đen, hạt bí; Cá hồi nướng sốt chanh – tỏi kèm rau củ nướng; Hummus ăn kèm bánh mì nguyên cám; Bowl quinoa trộn rau nướng và hạt óc chó, hạt chia. Không chỉ hấp dẫn về màu sắc và bố cục, những món ăn này còn dễ thực hiện, tiết kiệm thời gian và đặc biệt là có lợi cho sức khỏe đường ruột, da, não bộ và hệ tim mạch.

Làn sóng Địa Trung Hải không chỉ dừng lại ở mạng xã hội. Tại các thành phố như New York, San Francisco và Austin, nhiều chuỗi nhà hàng và quán ăn nhanh đã chuyển mình theo xu hướng này. Theo khảo sát của công ty nghiên cứu thị trường Mintel, 47% người Mỹ từ 25 – 40 tuổi cho biết họ đang ưu tiên các bữa ăn ‘chống viêm’, và 34% đang thử áp dụng chế độ Địa Trung Hải ít nhất 3 ngày mỗi tuần.

Khác với nhiều chế độ ăn ‘hot trend’ nhưng thiếu cơ sở khoa học, ẩm thực Địa Trung Hải được công nhận bởi nhiều tổ chức y tế hàng đầu thế giới. Các nguyên liệu chủ chốt giúp chống viêm hiệu quả gồm dầu ô liu nguyên chất, cá béo, rau xanh đậm màu, các loại hạt. Không dừng lại ở xu hướng tức thời, giới chuyên gia nhận định chế độ ăn Địa Trung Hải có khả năng ‘trụ vững’ trong những năm tới khi kết hợp hài hòa giữa sức khỏe, hương vị và văn hóa ăn uống cộng đồng.

Ẩm thực Địa Trung Hải – với rau củ tươi, cá biển, dầu ô liu và hương vị mộc mạc… không chỉ là một chế độ ăn kiêng. Đó là một triết lý sống bền vững, lành mạnh và dễ tiếp cận.