Trứng cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Luộc trứng giúp giữ lại hầu hết dinh dưỡng, tốt cho người giảm cân, tiểu đường, cholesterol cao. Chế biến trứng chiên cần chọn đúng loại dầu và nhiệt độ để giảm chất béo chuyển hóa và các hợp chất có hại.
