Ẩm thực Việt không chỉ là sự kết hợp giữa nguyên liệu và kỹ thuật, mà còn là nghệ thuật kể chuyện. Các đầu bếp đang sáng tạo những phiên bản mới cho món ăn truyền thống như phở xào thịt cừu và bún chả tacos, phản ánh tinh thần đổi mới và khả năng thích ứng trong bối cảnh toàn cầu hóa.
-
-
Võ Thành Vương, đầu bếp của nhà hàng Coco Dining đạt sao Michelin, chia sẻ danh sách các địa chỉ ẩm thực yêu thích tại TP.HCM – thành phố không bao giờ ngủ đã thu hút anh từ năm 2009. Sau đại dịch COVID-19, anh nhìn lại và tìm hiểu sâu hơn về ẩm thực Việt, bao gồm Quán Phở Minh, Cục Gạch Quán, Ốc Oanh, Cơm tấm Ba Ghiền và hai nhà hàng Elgin, Coco Dining.
-
Ẩm thực Việt ngày càng được chào đón và xuất hiện trên thực đơn của nhiều nhà hàng tại Hồng Kông. Các món ăn nổi tiếng như bánh mì, bún và phở đã gây được tiếng vang tại đây. Mặc dù không thể đảm bảo được hương vị và chất lượng như ở Việt Nam, ẩm thực Việt vẫn giữ được hương vị đặc trưng tại Hồng Kông và góp phần làm nổi tiếng thêm nền ẩm thực Đông Nam Á.
-
Ẩm thực Việt biến tấu đang được ưa chuộng tại Hong Kong. Sau 1975, người Việt tạo nên cộng đồng lớn, ảnh hưởng đến ẩm thực đường phố Hong Kong với phở, bánh mì và bún chả.
