Chizuko Kimura, một phụ nữ Nhật Bản, đã hiện thực hóa ước nguyện cuối cùng của chồng mình, đầu bếp sushi Shunei Kimura, bằng cách tiếp tục điều hành nhà hàng sushi tại Paris mang tên ông. Sau ba năm kể từ ngày ông qua đời, cô đã trở thành người phụ nữ đầu tiên trên thế giới nhận được sao Michelin với tư cách là một đầu bếp sushi.
Câu chuyện của Kimura bắt đầu vào năm 2004, khi cô gặp Shunei Kimura tại một nhà hàng sushi ở Paris. Đến năm 2021, ông Shunei Kimura đã mở nhà hàng sushi mang tên mình và chỉ ba tháng sau, nhà hàng này vinh dự nhận được sao Michelin đầu tiên. Tuy nhiên, bi kịch đã ập đến khi ông qua đời, để lại cho vợ mình một lời hứa: tiếp tục giữ gìn nhà hàng và bảo vệ di sản mà ông đã dày công xây dựng.
Để thực hiện lời hứa đó, Kimura đã phải trải qua một quá trình đào tạo cấp tốc để trở thành đầu bếp sushi. Cô bắt đầu học cách chọn và sơ chế cá, cách nấu cơm và thực hiện từng chi tiết nhỏ nhặt. Nỗi đau mất chồng đã được chuyển hóa thành quyết tâm và động lực để cô tiếp tục rèn luyện kỹ năng. Không dừng lại ở đó, Kimura còn đến thực tập tại các nhà hàng đạt sao Michelin ở Nhật Bản để nâng cao trình độ.
Sao Michelin của nhà hàng không còn sau năm 2023, nhưng điều đó không khiến Kimura bỏ cuộc. Với nỗ lực không giới hạn, cô tiếp tục phấn đấu và cuối cùng đã giành lại được ngôi sao vào năm 2025. Thành tựu này không chỉ giúp cô trở thành một đầu bếp được trao sao Michelin mà còn là nữ đầu bếp sushi đầu tiên trên thế giới đạt được danh hiệu này.
Kimura hy vọng rằng câu chuyện của mình có thể truyền cảm hứng cho phụ nữ và những ai từng được khuyên rằng đã quá muộn hoặc là không thể. Cô tin rằng tài năng không phân biệt giới tính, điều quan trọng là sự tận tâm và lòng can đảm. Với sự quyết tâm và niềm tin vào công việc, mọi thứ đều có thể trở thành hiện thực. Giờ đây, Chizuko Kimura tiếp tục kế thừa và phát triển di sản của chồng mình, đồng thời mở ra cánh cửa cho những người khác theo đuổi đam mê của mình.
