Việc sử dụng nghệ để giảm cân vẫn là một chủ đề được bàn cãi sôi nổi trong cộng đồng khoa học hiện nay. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng curcumin, một hoạt chất chính có trong nghệ, có thể hỗ trợ một phần quá trình giảm cân của con người. Tuy nhiên, hiệu quả giảm cân cụ thể của nghệ vẫn còn nhiều tranh cãi và nhìn chung là khá nhỏ, có thể thay đổi tùy thuộc vào từng trường hợp cụ thể.
Một nghiên cứu tổng quan được thực hiện vào năm 2023 đã xem xét 60 thử nghiệm lâm sàng khác nhau với sự tham gia của 3.691 người. Kết quả cho thấy các sản phẩm bổ sung từ nghệ có thể giúp người dùng giảm trung bình khoảng 0,8kg. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả các nghiên cứu đều thống nhất về lợi ích giảm cân của curcumin, hoạt chất chính trong nghệ.
Các chuyên gia y tế hàng đầu và các tổ chức uy tín đang khuyến nghị một cách tiếp cận thận trọng khi đánh giá về lợi ích giảm cân của nghệ. Họ nhấn mạnh rằng nghệ không nên được coi là một chiến lược giảm cân chính hiệu quả. Thay vào đó, nghệ có thể được xem xét như một phần hỗ trợ tiềm năng khi được sử dụng kết hợp với một chế độ ăn uống cân đối và khoa học, cùng với việc luyện tập thường xuyên.
Việc sử dụng nghệ trong nấu ăn hàng ngày thường được coi là an toàn đối với sức khỏe. Tuy nhiên, người dùng cần phải lưu ý về khả năng tương tác thuốc và các tác dụng phụ có thể xảy ra khi tiêu thụ nghệ, đặc biệt là với những người có tình trạng sức khỏe đặc biệt hoặc đang sử dụng các loại thuốc khác.
