Nội dung chính
Kerry Group vừa công bố Biểu đồ hương vị thực phẩm bổ sung 2026 cho khu vực châu Á – Thái Bình Dương, Trung Đông và Châu Phi (APMEA), mở ra một kỷ nguyên mới cho ngành dinh dưỡng thể thao.
Kerry công bố Biểu đồ hương vị thực phẩm bổ sung 2026 cho khu vực APMEA
SINGAPORE, 17/01/2026 – Kerry, tập đoàn toàn cầu hàng đầu trong lĩnh vực hương vị và dinh dưỡng, đã phát hành Biểu đồ hương vị thực phẩm bổ sung 2026. Báo cáo nêu bật sự thay đổi trong sở thích hương vị của người tiêu dùng APMEA và xu hướng thực phẩm bổ sung ngày càng lấy hương vị làm trung tâm, phù hợp với lối sống hiện đại.
Thị trường thực phẩm bổ sung toàn cầu và tiềm năng APMEA
Theo dự báo, thị trường thực phẩm bổ sung toàn cầu sẽ đạt 107 tỷ USD vào năm 2029. Trong đó, khu vực APMEA chiếm tỷ trọng tăng trưởng mạnh nhờ nhu cầu sức khỏe ngày càng cao, nhịp sống bận rộn và xu hướng cá nhân hoá dinh dưỡng. Trung Quốc, Ấn Độ, các nước Đông Nam Á và Trung Đông là những động lực chính, với mức tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) dự kiến trên 8%.
Ba xu hướng hương vị chủ đạo tại APMEA
Khuếch đại tính mộc mạc
Người tiêu dùng đang tìm kiếm sự minh bạch và nguyên bản trong thành phần. Hương vị lấy cảm hứng từ thực phẩm tự nhiên – cam chanh, yuzu, gừng, nghệ, matcha, hoa cơm cháy, sữa lên men và sữa chua – được ưa chuộng vì mang lại cảm giác tinh khiết và giàu dinh dưỡng. Những hương vị này thường xuất hiện trong kẹo dẻo, viên nhai và bột pha uống, giúp che lấp vị đắng của các thành phần chức năng.
Sản phẩm phá vỡ ranh giới ngành hàng
Thị hiếu “đánh tan” ranh giới giữa thực phẩm, đồ uống và thực phẩm bổ sung đang tạo ra các sản phẩm lai độc đáo: thanh năng lượng mặn, bột protein hương bánh kẹo, hay các loại đồ uống điện giải vị soda. Những sáng tạo này không chỉ thu hút người tiêu dùng trẻ mà còn mở rộng phạm vi sử dụng ra ngoài các vận động viên chuyên nghiệp.
Hương vị tối đa (Maximalism)
Nhóm người tiêu dùng trẻ tuổi ưa chuộng hương vị đậm, đa tầng và kích thích mạnh giác quan. Các công thức kết hợp hương vị tráng miệng, độ chua cao, vị cay mạnh – ví dụ tiramisu chanh dây, brownie sô‑cô‑la – đang chiếm vị trí trung tâm trong năm 2026. Xu hướng này biến thực phẩm bổ sung thành niềm vui, không còn chỉ là “nghĩa vụ chức năng”.
Ảnh hưởng đến dinh dưỡng thể thao
Trong bối cảnh các xu hướng trên, dinh dưỡng thể thao mở rộng đối tượng từ vận động viên sang người tiêu dùng năng động. Các hỗn hợp bù nước hương cam chanh, protein shake hương sữa tự nhiên, hay shot năng lượng trái cây đang đáp ứng nhu cầu hương vị đồng thời cung cấp công năng.
“Người tiêu dùng trên toàn khu vực APMEA đang đòi hỏi nhiều hơn từ các sản phẩm chăm sóc sức khỏe chủ động, không chỉ là lợi ích được chứng minh lâm sàng mà còn là hương vị kích thích,” ông Olivier De Salmiech, Phó Chủ tịch phụ trách Sức khỏe & Trị liệu của Kerry khu vực APMEA cho biết. “Khi sản phẩm có hương vị tuyệt vời, lợi ích khoa học và hòa nhập tự nhiên vào cuộc sống hằng ngày, chúng sẽ trở thành thói quen chăm sóc sức khỏe mà người tiêu dùng mong đợi.”
SOURCE: Kerry Group
