Đậu bắp, thường được biết đến với tên gọi “nhân sâm xanh”, không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng tương đối cao. Loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như carbohydrate, chất xơ, axit béo không bão hòa, vitamin tổng hợp, chất phytochemical và các khoáng chất như kali và canxi.
Đặc biệt, theo chuyên gia dinh dưỡng Li Wanping từ Đài Loan (Trung Quốc), đậu bắp có hàm lượng axit oxalic thấp. Điều này giúp tăng tỷ lệ hấp thu canxi, cung cấp một nguồn canxi tự nhiên cho cơ thể, đặc biệt là cho những người không thể uống sữa hoặc người ăn chay trường. Với những lợi ích sức khỏe mà đậu bắp mang lại, việc bổ sung loại thực phẩm này vào chế độ ăn hàng ngày có thể là một lựa chọn thông minh.
Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, đậu bắp còn có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Li Wanping cũng đã gợi ý một số cách chế biến đậu bắp mà bạn có thể thử. Ví dụ, bạn có thể làm đậu bắp xào chao, với vị béo ngậy và mằn mặn; hoặc đậu bắp xào tôm, kết hợp với độ giòn xốp của đậu bắp. Ngoài ra, còn có các món ăn khác như đậu bắp xào sả ớt, một món ăn cay và thơm; đậu bắp hấp xì dầu, một lựa chọn đơn giản nhưng giàu hương vị; đậu bắp xào nấm, kết hợp với độ tươi của nấm.
Nếu bạn muốn thử một món ăn giàu protein, có thể lựa chọn đậu bắp nhồi thịt. Hoặc, bạn cũng có thể làm đậu bắp nhồi tôm nướng, với vị ngọt thanh và sần sật của tôm và đậu bắp. Đối với những người thích ăn giòn, đậu bắp chiên giòn là một lựa chọn hoàn hảo. Còn nếu bạn thích vị chua, có thể thử đậu bắp trộn chua ngọt. Cuối cùng, đậu bắp mỡ hành và đậu bắp xào tỏi là những món ăn đơn giản nhưng thơm lừng và giàu hương vị.
Những món ăn từ đậu bắp không chỉ giúp bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong đậu bắp. Do đó, hãy cân nhắc thêm đậu bắp vào thực đơn hàng ngày của bạn để tận hưởng những lợi ích sức khỏe mà loại thực phẩm này mang lại. Bạn có thể tìm hiểu thêm về các công dụng của đậu bắp và cách chế biến chúng thông qua các nguồn thông tin trực tuyến hoặc tham khảo ý kiến từ các chuyên gia dinh dưỡng.
