Xu hướng ăn nhiều chất xơ đang trở thành phổ biến trên mạng xã hội TikTok, với hashtag #fibermaxxing thu hút sự quan tâm của nhiều người. Xu hướng này khuyến khích mọi người tăng cường tiêu thụ chất xơ để cải thiện sức khỏe tổng thể, giảm các vấn đề như đầy bụng, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như duy trì regularity trong việc đi vệ sinh. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng nhấn mạnh rằng việc tăng cường tiêu thụ chất xơ cần được thực hiện một cách từ từ và có kế hoạch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Chất xơ là một loại carbohydrate có trong thực vật, không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ bởi cơ thể. Thay vào đó, chất xơ đi qua dạ dày, ruột non và đại tràng trước khi ra khỏi cơ thể. Các loại chất xơ ‘tốt’ có trong trái cây, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm ngăn ngừa hoặc giảm táo bón, giảm nguy cơ trĩ, giảm cholesterol và mức đường huyết, cũng như giảm nguy cơ một số loại ung thư.
Trước khi bắt đầu xu hướng ăn nhiều chất xơ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng nên tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe để đảm bảo rằng chế độ ăn uống mới phù hợp với nhu cầu và tình trạng sức khỏe cá nhân. Họ cũng khuyên rằng nên bắt đầu từ từ, tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách dần dần để tránh các vấn đề về đường ruột.
Theo khuyến cáo của Mayo Clinic, người lớn nên tiêu thụ 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo trong chế độ ăn uống hàng ngày. Để tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn, nên bắt đầu bằng cách tăng cường tiêu thụ chất xơ một vài gram mỗi ngày, chọn một bữa ăn để bắt đầu và dần dần tăng cường tiêu thụ chất xơ trong các bữa ăn khác.
Một số khuyến cáo khác từ UCSF Health bao gồm: bao gồm ít nhất một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt trong mỗi bữa ăn, chọn bột mì nguyên hạt và bánh mì nguyên hạt, nấu bằng gạo nếp thay vì gạo trắng, thay thế thịt bằng các loại đậu hai hoặc ba lần mỗi tuần trong các món hầm và súp, ăn ít nhất năm khẩu phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Bằng cách thực hiện các bước đơn giản này, mọi người có thể tăng cường tiêu thụ chất xơ một cách an toàn và hiệu quả.
Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với chế độ ăn nhiều chất xơ. Một số trường hợp có thể không phù hợp với chế độ này, bao gồm sau phẫu thuật liên quan đến ruột hoặc dạ dày, các tình trạng như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng, trong quá trình điều trị bằng bức xạ, sống với tình trạng dạ dày rỗng, chuẩn bị cho thủ tục nội soi đại tràng. Vì vậy, việc tham khảo ý kiến của chuyên gia sức khỏe trước khi bắt đầu chế độ ăn nhiều chất xơ là rất quan trọng.
Các chuyên gia dinh dưỡng hy vọng rằng xu hướng ăn nhiều chất xơ trên TikTok sẽ giúp nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của chất xơ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, họ cũng nhấn mạnh rằng việc tăng cường tiêu thụ chất xơ cần được thực hiện một cách có trách nhiệm và an toàn để đảm bảo rằng mọi người có thể tận hưởng các lợi ích của chất xơ mà không gặp phải các vấn đề sức khỏe không mong muốn.
