Cá ngừ là một loại cá quen thuộc và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng cao. Với hàm lượng protein và axit béo omega-3 dồi dào, cá ngừ đã được xếp vào danh sách 10 loại cá tốt nhất thế giới, đứng ở vị trí thứ 8 theo đánh giá của chuyên trang ẩm thực BBC Good Food của Anh.
Một trong những lợi ích nổi bật của cá ngừ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao. Theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g cá ngừ nấu chín chứa 29g protein, giúp cá ngừ trở thành lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn bổ sung đạm nạc, xây dựng cơ bắp hoặc kiểm soát cân nặng. Ngoài ra, cá ngừ còn cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin B6, B12, D, chất béo omega-3 cùng các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali, selen.
Cá ngừ không chỉ giàu protein mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng khác. Hàm lượng dinh dưỡng phong phú giúp cá ngừ trở thành một trong những thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá ngừ chứa nhiều protein nạc và rất ít calo, giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, từ đó hạn chế nạp dư thừa lượng calo vào trong cơ thể, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Đặc biệt, cá ngừ cung cấp lượng omega-3 dồi dào, đặc biệt là EPA và DHA – hai axit béo thiết yếu. Axit béo omega-3 trong cá ngừ có thể giúp hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol “xấu” LDL dư thừa trong cơ thể và ngăn ngừa chất béo xấu tích tụ trong động mạch. Bên cạnh đó, cá ngừ còn giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm viêm, cải thiện chức năng não bộ và bảo vệ hệ thần kinh.
Ở Việt Nam, cá ngừ có giá thành tương đối rẻ, dao động từ 135.000-150.000 đồng/kg tuỳ kích thước. Mức giá này được đánh giá là phù hợp với túi tiền, giúp cá ngừ trở thành một lựa chọn hoàn hảo để thêm vào chế độ ăn uống. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn cá khoảng 2 lần/tuần để tận dụng được những lợi ích mà cá ngừ mang lại.
Tóm lại, việc bổ sung cá ngừ vào chế độ ăn uống hàng tuần có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý. Với giá trị dinh dưỡng cao và giá thành hợp lý, cá ngừ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống.
BBC Good Food là một nguồn thông tin uy tín về ẩm thực và dinh dưỡng, cung cấp nhiều thông tin hữu ích về các loại thực phẩm khác nhau, bao gồm cả cá ngừ.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) cũng cung cấp nhiều thông tin về giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm, bao gồm cả cá ngừ.
